RECEITA DE PÃO COM ABÓBORA E FETA
Sexta-feira de manhã, após uma viagem louca pela estrada, chegamos à minha cidadezinha e depois de um almoço com mamãe e papai (que delícia as tagliatelle com ragù e ervilhas), fomos tomar um cafezinho na casa da minha irmãzinha mais nova porque eu adoro meus sobrinhos (Mia, Diego e Alessandro) e se estou por perto, TENHO QUE VÊ-LOS!!
Minha irmã estava folheando um livro de culinária da Donna Hay (Estações 200 receitas fáceis e rápidas) e entre uma conversa e outra e um beijinho nos “meus” pequenos, li esta receita que foi imediatamente fotografada com o celular pelo meu filho, Andrea, e hoje está aqui no blog!
Copiei fielmente os ingredientes fazendo apenas um mix de farinhas enquanto a Hay usa apenas farinha “normal” e devo dizer que este pão com abóbora e feta é muito saboroso, macio e bom para comer em qualquer refeição, muito muito gostoso!! Vamos para a cozinha preparar um novo pão com abóbora e feta!!
Perdoem a foto feinha do pão com abóbora e feta cortado … usei uma faca inadequada e a fatia ficou um pouco esfarelada hehe!
CONVERSÃO DE FERMENTO FRESCO E SECO
Se você não tem fermento biológico fresco mas apenas o seco desidratado, lembre-se que um tablete de 25 gramas corresponde a um sachê de 7 gramas, a proporção é de cerca de 3:1, para ser preciso 3,29. Se quiser a fórmula perfeita para calcular as proporções, siga esta fórmula:
— se quiser converter a quantidade de fermento biológico fresco em seco:
g de fermento fresco indicado nos ingredientes da receita : 3,29 = g de fermento seco
— se quiser converter a quantidade de fermento biológico seco em fresco:
g de fermento fresco indicado nos ingredientes da receita x 3,29 = g de fermento seco
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PÃO COM ABÓBORA E FETA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 8 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA DE PÃO COM ABÓBORA E FETA
- 400 g abóbora butternut (descascada e cortada em pedaços)
- 125 ml Azeite de oliva extravirgem (+ 2 colheres de chá)
- 1 sachê Fermento biológico seco
- 125 ml água morna
- 1 cebola média (descascada)
- 2 Ovos
- 1 colher de sopa alecrim picado
- 2 colheres de chá sal
- 2 colheres de chá açúcar
- 300 g farinha 00 (peneirada)
- 150 g Farinha Manitoba (peneirada)
- 200 g feta (esfarelado)
Preparo RECEITA DE PÃO COM ABÓBORA E FETA
Coloque em uma tigela a abóbora em pedaços, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.
Cozinhe esses ingredientes na panela ou no forno até que a abóbora esteja macia e reserve.
Agora misture o fermento com a água em uma tigela e deixe descansar até que se forme uma espuma (10/15 minutos).
Coloque a cebola no liquidificador e bata, adicionando também o azeite, o leite, os ovos, o alecrim, o sal e o açúcar para obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, a mistura com a cebola e a mistura com o fermento amalgamando bem as várias massas e líquidos.
Cubra com um pano limpo e deixe o pão com abóbora e feta crescer por uma hora ou mais até dobrar de volume. Em seguida, adicione a abóbora macia e cozida e o feta esfarelado, misturando bem.
Despeje a massa enriquecida do pão com abóbora e feta na forma de pão untada (24 cm x 10 cm). Agora coloque no forno pré-aquecido a cerca de 160/170°C por cerca de 60 minutos, verificando antes de retirar do forno o pão com abóbora e feta a cocção com um palito.
Deixe descansar por 5/10 minutos e depois sirva esta deliciosa e perfumada pão com abóbora e feta!
Annalisa
Conselhos e notas
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