Começamos pelo fato de que ao fazer e publicar esta receita de pão de fruta para combinações doces e salgadas, eu escolhi a forma errada, porque um bolo inglês ficaria mais bonito, mas a forma pequena já estava na geladeira firmando com uma nova sobremesa de colher, então optei por uma forma circular de mola pequena.
Este doce pouco doce pode ser provado também como aperitivo junto com um belo prato de queijos e méis de diversas variedades, e devo dizer que, sendo pouco doce, é muito saboroso!
Adicionei uma salada de frutas secas que se encontra no Esselunga e que inclui pedaços de figos, damascos, cranberries, ameixas, mas se preferir usar apenas um tipo de fruta, a escolha final é sua.
O pão de fruta tem na massa também algumas avelãs e algumas amêndoas, pouco açúcar e pouca farinha, e podemos servi-lo também como pão para o café da manhã, talvez com uma fina camada de geleia a gosto.
Não coloquei propositalmente o açúcar de confeiteiro, mas se quiser prová-lo como doce, é uma boa ideia!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA DE PÃO DE FRUTA
- 2 ovos
- 65 g açúcar mascavo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g farinha
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
- 200 g frutas secas (salada de frutas secas do Esselunga (figos, maçãs, ameixas, cranberries, damascos))
- 65 g avelãs inteiras
- 65 g amêndoas peladas (Inteiras)
Ferramentas RECEITA DE PÃO DE FRUTA
forma de 18/20 cm ou forma de bolo inglês de 20 cm
- Formas de bolo inglês
- Formas
- Batedores elétricos
PARA O PREPARO DA RECEITA DE PÃO DE FRUTA
em uma tigela, bato com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara e espumosa.
Adiciono a farinha peneirada com o fermento e incorporo também esses ingredientes, tanto com a espátula quanto continuando a usar a batedeira elétrica em baixa velocidade.
Adiciono a salada de frutas secas e também as avelãs e amêndoas, misturando bem e integrando tudo.
Asso agora a 170°C em forno pré-aquecido, cozinhando por cerca de uma hora, mas sempre verificando tempos e temperaturas conforme o forno de casa.
Depois de cozido, deixo o pão de fruta esfriar e então posso servi-lo à mesa, até mesmo no café da manhã.
Se envolvermos o pão de frutas secas com papel apropriado, podemos conservá-lo na geladeira por 5/6 dias.
Bom apetite! AnnalisaSE VOCÊ GOSTA DE FRUTAS SECAS, DEIXO A RECEITA DO DUNDEE CAKE
leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-dundee-cake/
