Não sei se com vocês também acontece, quando precisam elaborar um cardápio para um almoço importante ou para um evento, pensar em como combinar a sobremesa com tudo que planejaram preparar.

Eu frequentemente me preocupo em decidir se é melhor uma sobremesa de colher talvez com um gosto fresco, ou em vez disso um bolo mais intenso, talvez de chocolate, ou preparar um cheesecake ou… Enfim, a escolha da sobremesa no final da refeição é um momento importante e hoje quis experimentar um clássico como o pão de ló mas com farinha integral para uma massa mais rústica que pode agradar a muitas pessoas que compartilham comigo a paixão pela cozinha.

Não subestime o fato de que, de qualquer forma, esse bolo poderia se tornar um bolo recheado com cremes e/ou frutas e teria um sabor bem mais intenso e perfumado.

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A escolha do bolo no final da refeição deve ser integrada ao restante das refeições e, por exemplo, se você servir um ensopado com molho de tomate, acredito que seja melhor trazer à mesa um bolo seco, enquanto se o segundo prato for um belo assado, bem, você pode se deliciar com um belo bolo cremoso e recheado.

Se você ainda estiver em dúvida, opte por um sorvete refrescante e agradável e corte o problema pela raiz! Mas, por enquanto, vamos preparar o pão de ló com farinha integral…