Depois de me inscrever na Cucina naturale, estou experimentando muitas receitas com ingredientes mais crus e com pouco açúcar, e entre essas receitas hoje eu tentei cozinhar o PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE, um doce que tem como base um purê de maçãs batidas e pouco açúcar mascavo na massa.
A quantidade escassa de açúcar é compensada por 50/60 gramas de chocolate amargo adicionado, e mesmo sendo um doce pouco doce, é agradável e adequado também para aqueles que buscam uma alimentação com poucas calorias.
Se você quer um sabor mais vibrante, em vez de colocar maçãs Golden como eu fiz, use maçãs Granny que certamente têm um sabor mais marcante.
O PÃO DE MAÇÃ é UM PRATO VEGETARIANO, SEM LATICÍNIOS, SEM GLÚTEN E COM UM IMPACTO GLICÊMICO MÉDIO, preparado com farinha de arroz, amido de milho e leite de coco, e é muito macio!
O PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE SE CONSERVA POR UM PAR DE DIAS COBERTO COM FILME PLÁSTICO E FORA DA GELADEIRA.
A receita original do PÃO DE MAÇÃ com gotas de chocolate diz dose para 8 pessoas e 280 calorias por pessoa… na minha opinião, as porções são bem mais de 8!
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Eu abri um canal de receitas aberto para todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE
- 2 maçãs
- 200 g farinha de arroz
- 50 g amido de milho
- 60 g açúcar mascavo
- 3 ovos (médios)
- 1 limão (pequeno e apenas o suco para as maçãs)
- 50 g gotas de chocolate (ou chocolate em pedaços)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 70 ml azeite de oliva extravirgem (preferi colocar um óleo de milho + outro para a forma)
- 50 ml leite de coco
Ferramentas RECEITA PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE
forma de anel em silicone para mim diâmetro 26 cm
- Formas para bolos em anel
- Robôs de cozinha
- Tigelas
- Espátulas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE
Bolo leve, eu diria bolo para uma alimentação vegetariana sem glúten…
lavando e descascando as maçãs eliminando o miolo e cortando-as em pedaços.
Eu as bato em purê com o suco de limão, adicionando depois os ovos e misturando com cuidado com um batedor manual.
Continuo a preparação adicionando o açúcar mascavo, o óleo e o leite de coco.
Agora peneiro juntos a farinha de arroz com o amido de milho e com o fermento em pó para bolos.
Misturo tudo e finalmente adiciono as gotas de chocolate que eu não tinha, então cortei em pedacinhos o chocolate amargo que na minha casa nunca falta!Despejo a mistura na forma já untada previamente (escolhi uma forma de silicone revestida com manteiga) e depois de nivelar bem a mistura, coloquei no forno a 170°C, modo estático, deixando assar por cerca de 45 minutos, mas como sempre, verifique bem o cozimento com o teste do palito!
Desenformado e moldado o doce PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE, deixo esfriar e polvilho com açúcar de confeiteiro.
O PÃO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE é um doce leve e vegetariano, sem laticínios e sem glúten, macio e delicado!
Bom apetite! Annalisa
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FONTE Cucina naturale mês setembro 2024 página 82
