Para visitas inesperadas e para um jantar informal (será preciso sujar os dedos, eu acho), aqui está a receita deste pão recheado, uma baguete de pão sem sal cortada em losangos e deliciosamente regada com óleo aromatizado com tomates secos, orégano e azeitonas taggiasche, mas você pode adicionar ou fazer ao seu gosto.
Não pode faltar queijo, que no forno vai derreter e tornar o pão recheado uma verdadeira delícia, mas sigam-me, vamos preparar a receita do pãorecheado!
Adoro os ANTIPASTI e seguindo este artigo vocês encontrarão muitas receitas…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PÃO RECHEADO
- 1 baguete de pão sem sal (o meu pesa cerca de 600 gramas)
- 8 Tomates secos em óleo
- 10 Azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 1 caciotta (tipo Galbanino)
- 1 copo Azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas orégano seco
- 3 folhas manjericão (opcional)
Ferramentas RECEITA PÃO RECHEADO
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- Faca
Preparação RECEITA PÃO RECHEADO
Para preparar este fácil e delicioso aperitivo, corte a baguete de pão em linhas diagonais, cortando a miolo sem chegar ao fundo.
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Faça esta operação tanto à direita quanto à esquerda e você obterá assim pequenos losangos, rombos, em suma …
• Agora, com o mixer, bata os tomates secos e as azeitonas taggiasche sem caroço.
Adicione então, a fio, o azeite e também o orégano seco.
Misture bem este tempero e com um pincel pincele como se não houvesse amanhã, a superfície do pão, insistindo também nos cortes recém feitos.
• Neste ponto, fatie a caciota em fatias não muito finas que você cortará ao meio e inserirá nos cortes feitos na baguete sem sal.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou pelo tempo necessário para que o queijo derreta e escorra deliciosamente sobre o pão recheado.
Sirva imediatamente à mesa este facilíssimo e delicioso pão RECHEADO, talvez acompanhado de uma boa cerveja gelada!
Annalisa
Conselhos e notas
A este tempero você pode adicionar alcaparras, por exemplo, que darão certamente um toque a mais ao sabor neutro do pão.
Eu acho importante usar pão sem sal para não acumular salinidade e para poder explorar mais criativamente os ingredientes do tempero.
Escolha um pão não muito alto porque será difícil temperá-lo bem por dentro… ou melhor, você ainda pode fazer isso, mas será necessário usar muito mais óleo e, portanto, muito mais calorias. ……………………………………………………………………………………………………………….
