Pasta com salmão defumado e rúcula é um prato que une simplicidade e sabor em uma combinação perfeita. O sabor marcante do salmão defumado encontra a frescura da rúcula, criando um equilíbrio de contrastes que conquista à primeira mordida.
Para tornar o prato ainda mais cremoso, foi escolhido o philadelphia grego, que proporciona uma consistência aveludada sem sobrecarregar o molho,
Essa versão tem a assinatura do chef Andrea, meu filho, que quis dar um toque pessoal a um grande clássico da culinária rápida, transformando-o em um prato principal delicioso e acessível a todos.
Bastam poucos minutos no fogão para obter uma receita leve, refinada e ideal para qualquer ocasião: desde um jantar em família até um almoço com convidados inesperados.
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Sempre no TEMA de receitas com salmão, aqui estão outras ideias fáceis logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g massa (para mim curta e tipo penne)
- 80 g salmão defumado
- 50 g queijo cremoso
- 20 g rúcula
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 chalota
- q.b. suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Panelas
Prato rápido e apetitoso
Em uma frigideira, aqueço o azeite de oliva extravirgem, adiciono a chalota descascada e picada e deixo murchar.
Enquanto isso, coloco no fogo a panela de bordas altas para cozinhar a massa, que coloco na panela com água fervente e com sal, escorrendo-a al dente.
Após murchar a chalota em poucos minutos, adiciono o salmão em pedaços e deixo no fogo por alguns minutos, mexendo o molho.
Adiciono na frigideira o queijo cremoso com uma concha pequena de água de cozimento da massa e misturo bem.
Escorro a massa al dente colocando-a úmida na frigideira com o molho de salmão e queijo cremoso.
Desligo o fogo, misturo a massa adicionando também a rúcula lavada, seca e rasgada grosseiramente com os dedos.
Os toques finais são algumas pitadas de pimenta preta e um esguicho de suco de limão, e o prato está pronto para ser servido à mesa.
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
P.S. Andrea tem cozinhado em casa há algum tempo e devo dizer que, apesar de ser um pouco desorganizado, os pratos que ele preparou até agora são bastante apetitosos, e estou orgulhosa de seu conhecimento e desejo de aprender! Bravo, continue assim!
