Hoje um ensopado com esses saborosos pedaços de frango ao molho de nozes, um prato muito simples para a carne de frango, tenra e suculenta com este cremoso molho à base de nozes.
Os frutos secos deixei picados grosseiramente e acrescentei bastante alecrim e um dente de alho não muito grande porque não gosto ao conversar com os outros, de matá-los com cheiros fortes…
Coloquei leite que deixei reduzir e engrossar, mas se você estiver com pressa e tiver sorte, não temer a balança, use creme de leite para molhar esses ótimos pedaços de frango ao molho de nozes….
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COXAS DE FRANGO MARINADAS leia → ↓
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FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO leia → ↓ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pollo-succoso-al-limone/
PEDACINHOS DE FRANGO NO MOLHO DE NOZES
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PEDAÇOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
- 400 g peitos de frango
- 250 ml Leite
- 70 g Nozes
- 3 raminhos alecrim (fresco e picado)
- 2 folhas louro
- 1 dente alho
- a gosto sal e pimenta
- a gosto Farinha
- a gosto caldo de legumes (ou água)
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
Ferramentas RECEITA PEDAÇOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
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- Panela alta
- Mixer
- Concha
- Frigideira
PARA O PREPARO DA RECEITA DE PEDAÇOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
Para o molho no mixer coloque as folhas de alecrim, o dente de alho e as nozes.
Bata tudo para obter uma mistura para mim não muito fina, mas escolha o tamanho que preferir, para o molho dos pedaços de frango.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite extra virgem e o corte aromático.
Deixe dourar em fogo moderado por alguns minutos e depois adicione uma colher de farinha e misture bem o composto.
Despeje o leite, ajuste o sal e a pimenta e continue sempre em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
Corte o peito de frango em pedaços e enfarinhe-os* de forma homogênea.
Em outra panela coloque azeite e quando estiver chiando, adicione os pedaços de frango enfarinhados.
Continue a cozinhar acrescentando, se necessário, um pouco de caldo por cerca de 25 minutos, adicionando o louro.
Adicione o molho de nozes e deixe ainda no fogo por alguns minutos, apenas o tempo necessário para que o molho envolva completamente os pedaços de frango.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva à mesa os pedaços de frango ao molho de nozes. *SE VOCÊ QUISER ENFARINHÁ-LOS MAIS RAPIDAMENTE, COLOQUE A CARNE E A FARINHA EM UM SACO DE ALIMENTOS E AGITE TUDO… já está pronto!!!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
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