As penne alla ciociara com tomates, bacon e caciocavallo são um prato principal com personalidade forte, perfeito para quem busca uma ideia simples mas ao mesmo tempo rica em sabor. Nesta receita, uni a doçura dos tomates maduros com a nota saborosa e crocante do bacon, criando um molho que envolve a massa com um sabor irresistível.
Para completar tudo, há o caciocavallo semicurado, que com sua consistência cremosa e levemente picante dá muita cremosidade e personalidade.
Uma pitada de pimenta calabresa acende os sabores e realça o gosto, enquanto a casca de limão ralada oferece frescor e vocês sentirão que aroma!
As penne alla ciociara são um prato principal fácil e rápido, ideal para um jantar saboroso com a família ou para surpreender os amigos com um prato genuíno e mediterrâneo.
É um prato simples com sabores caseiros que são sempre valores agregados a qualquer prato caseiro e da tradição gastronômica italiana!
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Sempre no TEMA de receitas com nomes particulares, deixo outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g penne
- 350 g tomates cereja (eu amo os tomatinhos mas vocês…)
- 180 g caciocavallo
- 2 dentes alho
- 1 cebola roxa
- 100 g bacon
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta calabresa (opcional)
- q.b. casca de limão (opcional)
- q.b. sal
Ferramentas
- Panelas
- Facas
- Escorredores
Poucos passos para um primeiro explosivo!
Começo a receita picando alho e cebola roxa e refogando-os em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Adiciono o bacon cortado em tiras ou cubos deixando dourar por alguns minutos.Acrescento os tomates, ajusto o sal e a pimenta, coloco uma pitada de pimenta calabresa se gostar e deixo cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo com a tampa.
Cozinho as penne al dente e tempero com o molho com a bacon, misturo bem tudo e adiciono se desejar um pouco de casca de limão orgânico ou não tratado ralado.
Escolhi montar os pratos individuais e adicionar o caciocavallo apenas neste momento para não ter muitos fios na panela que às vezes acabam grudando um pouco tudo, mas vocês façam como preferirem!
De qualquer maneira o prato é saboroso e vocês podem realçar o sabor com uma pitada de pecorino ou parmesão!
Bom apetite e boa cozinha!Annalisa
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FONTE aqui
