As pennette aos 7 pecados são uma maneira misteriosa e talvez mais intrigante de chamar a massa aos 7 P onde nesta receita as P representam:
– pancetta;
– alho-poró;
– ervilhas;
– tomates pelados;
– pimenta;
– salsinha:
– creme de leite!
Pesquisando como sempre notícias na web, vi que outras receitas sempre chamadas de 7 P têm o pimentão, então… façam como preferirem!
É uma receita para um prato principal saboroso e facílimo que não tem estação e que, na minha opinião, pode agradar a todos!
Se quiser tornar o tempero da massa aos 7 P mais cremoso, adicione mais creme de leite e tomate, mas mesmo assim o prato principal é muito apetitoso e podemos finalizá-lo adicionando uma boa colher de parmesão ralado antes de servir à mesa!
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Aqui está a receita das pennette aos 7 P e eu também recomendo outras receitas de pratos de massa com um título não anônimo e intrigante como
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
#ADV
- 320 pennette rigate (Para mim, De Cecco)
- 70 g pancetta
- 125 g creme de leite de cozinha
- 250 g tomates pelados (Hoje experimentei os da ESSELUNGA e os piquei na frigideira)
- 100 g ervilhas (frasco de vidro ou congeladas)
- 1 alho-poró (cerca de 4 cm da PARTE BRANCA SOMENTE)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó
- 1 pitada pimenta-do-reino (opcional)
- q.b. salsinha (fresca picada)
Ferramentas
#ADV
- Caçarolas de bordas altas
- Facas FACA
- Frigideiras
- Espátulas
Passos
1) Removo a casca externa do alho-poró e corto em rodelas finas uma parte da porção… branca.
2) Despejo o azeite de oliva extravirgem na frigideira e, quando estiver quente, adiciono o alho-poró e deixo dourar, adicionando, se necessário, uma colher de água quente e deixando refogar por 3/4 minutos.
3) Em seguida, adiciono a pancetta em cubos e deixo dourar até ficar frito de todos os lados.
4) Tempero com a pimenta e misturo bem para combinar os aromas e texturas diferentes.
5) Agora é a vez das ervilhas e, após alguns minutos, adiciono também os tomates pelados, que, em seguida, amasso com o garfo e cozinho por cerca de 10 minutos, cuidando para que o tempero não seque muito, recomendo (neste caso, adiciono um pouco de água)!
6) Termino de preparar o tempero adicionando o creme de leite de cozinha (mas também aquele que deveria ser batido serve, eh eh) e, ao misturar tudo, ajusto o sal (pimenta, se quiserem) e desligo o fogo.
7) Na caçarola de bordas altas que já estava no fogo com a água para cozinhar a massa, despejo as pennette quando ferver, deixando cozinhar pelos minutos indicados na embalagem e, de preferência, al dente!
8) Escorro a massa úmida e a coloco na frigideira com o molho, ajusto o sal e componho os pratos polvilhando cada porção com salsinha fresca picada!
9) É um primeiro prato rico em aromas que tem um bom equilíbrio e que acredito que pode agradar a todos, de crianças a adultos!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
1) Como mencionado acima, a história das 7 P é um pouco vaga e nada clara, então… ENCONTREM 7 INGREDIENTES QUE VOCÊS AMAM E QUE COMBINAM BEM JUNTOS E CRIEM SUA MELHOR RECEITA e boa noite! Bom dia a todos e obrigado por estarem aqui! Annalisa 😊
2) O creme de leite pode ser encontrado nos supermercados também em versão light, mas se realmente não quisermos usá-lo, podemos substituí-lo por queijo cremoso tipo philadelphia e até mesmo robiola!
