Os pennoni ricotta e nozes são um daqueles pratos que preparo quando quero algo simples, mas cheio de sabor.
A ricotta comprei fresquinha no PAM durante as compras semanais, enquanto as nozes encontrei em oferta no Aldi e não podia deixá-las lá!
O bom dessa receita é que se faz em pouquíssimo tempo, mas parece quase um prato de restaurante: cremoso, crocante na medida certa e perfumado graças ao Grana Padano. Se quiser variar um pouco, pode também substituir as nozes por amêndoas, para um toque mais delicado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g pennoni rigati
- 16 meias-nozes
- 300 g ricotta
- 1/2 copo azeite de oliva extravirgem
- 1/2 dente alho
- 50 g Grana Padano ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto salsinha picada
Ferramentas
- Caçarolas
- Mixer
Prepare comigo a receita dos pennoni com nozes e ricotta
Água do cozimento da massa, salsinha se gostar e todos à mesa: é hora de comer!!!!!!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
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Conservação
Os pennoni com ricotta e nozes são ótimos recém-feitos, quando a massa está bem quente e cremosa.
Se sobrar, guarde na geladeira dentro de um recipiente hermético por no máximo 1 dia.
Na hora de aquecê-los, recomendo adicionar um pouco de leite ou um fio de azeite na panela para devolver a cremosidade ao molho. TCHAU!
