Peru assado com laranja e chalotas, um segundo prato de carne branca fácil, suculento e econômico, um prato saboroso e simples!
A carne de peru como o resto das aves é um alimento com baixo teor calórico, rico em proteínas e baixo teor de colesterol.
O assado é um prato delicioso ideal para os almoços de domingo em família e pode ser uma opção importante também para os almoços de festas de fim de ano que estão se aproximando rapidamente.
Sugiro também outras receitas de assados de carne saborosos como:
ASSADO DE PORCO COM LEITE
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PERU ASSADO COM LARANJA E CHALOTAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA PERU ASSADO COM LARANJA E CHALOTAS
- 2 coxas de peru
- 2 laranjas (de preferência orgânica ou não tratada)
- 10 chalotas
- 1 raminho alecrim
- raminhos tomilho
- q.b. caldo de legumes
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal e pimenta
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PERU ASSADO COM LARANJA E CHALOTAS
Em uma panela grande, colocamos um pouco de azeite e, quando começar a chiar, colocamos as coxas de peru e em fogo alto douramos bem de todos os lados.
Pré-aquecemos o forno a 180°C.
Transferimos a carne para uma assadeira e adicionamos as chalotas descascadas, o raminho de alecrim e o de tomilho.
Cortamos 1 laranja em fatias e também as adicionamos na assadeira.
Despejamos também o suco da segunda laranja, ajustamos o sal e a pimenta e colocamos no forno, deixando assar por cerca de 45/50 minutos ou de acordo com as características do seu eletrodoméstico.
Verificamos várias vezes o cozimento, cuidando para que o molho não se reduza demais, adicionando conchas de água ou caldo de legumes conforme necessário.
A carne ficará tenra, suculenta e saborosa com uma agradável nota cítrica.
Como especiarias, se desejar, você pode adicionar também sálvia ou mirto…
Um segundo prato de carne econômico, fácil e agradável para acompanhar com legumes cozidos ou purê de batatas…
Bom apetite!
Annalisa
