Pêssegos doces ao limão: uma doce variante da receita mais clássica que tem o recheio das cascas de massa folhada recheadas com o tradicional creme de confeiteiro e creme de confeiteiro de chocolate.
Ambos são doces muito bons, perfeitos para uma sobremesa pós-almoço e para adicionar a um buffet de doces em uma festa de aniversário, porque são finger food que com certeza agradarão a todos.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PÊSSEGOS DOCES AO LIMÃO
- 500 g farinha
- 200 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 3 ovos
- q.b. casca de limão
- q.b. leite
- 150 g creme de leite fresco (não batido)
- 100 g leite
- 80 g açúcar
- 30 g farinha
- 1 limão
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa limoncino
- 2 copinhos limoncello
- 1 copinho água
- q.b. açúcar refinado
- q.b. florzinhas comestíveis
Ferramentas RECEITA PÊSSEGOS DOCES AO LIMÃO
- Tigelas
- Películas para alimentos
- Copos
- Pratos
- Formas
- Caçarolas
PARA O PREPARO DA RECEITA PÊSSEGOS DOCES AO LIMÃO
Minha mãe me ensinou a revestir as metades das cascas das nozes… claramente, nem todos temos isso disponível, mas existem moldes específicos que podemos comprar na Amazon, como estes de cúpula.
leia aqui
Para a receita das cascas dos pêssegos recheados com creme de limão é necessário
Amasse a farinha com o açúcar, depois adicione a manteiga macia, os ovos, o fermento e um pouco de leite para fazer uma boa massa que você deixará descansar coberta por meia hora.
Pegue a massa e abra com um rolo, fazendo círculos com um molde ou um copo (aproximadamente 6,5 cm de diâmetro).
Cubra as metades das cascas e coloque no forno a 180°C por 10/15 minutos, até ficarem bem douradas.
PARA O CREME DE RECHEIO
Bato os ovos com o açúcar, depois junto a farinha e misturo bem, diluindo depois a mistura com o creme de leite fresco misturado com o leite.
Despejo tudo em uma caçarola que coloco em fogo baixo e, sempre mexendo, deixo o creme engrossar.
Junto então, fora do fogo, a casca do limão orgânico ou não tratado ralado e o licor Limoncino.
Deixo esfriar completamente.
Quando tudo está frio, começo a montar os pêssegos doces com creme de limão unindo as cascas recheadas e depois rolando na calda de água e açúcar e, por último, passando no açúcar refinado.
Que delícia!
Bom apetite! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Também deixo a receita dos clássicos pêssegos, como minha mãe fazia, com o duplo recheio de creme amarelo e creme de chocolate!
LEIA → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pesche-dolci-ripiene-ricetta-romagnola/
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