Um pesto… com ovos? Sim, você leu corretamente!
Hoje decidi experimentar essa ideia original, perfeita para quem adora experimentar na cozinha: um pesto cremoso à base de ovos cozidos, salsinha e frutas secas. É rápido, saboroso e muito versátil: você pode usá-lo para temperar a massa, mas também como creme para canapés, ovos recheados frios ou saladas de arroz.
Por que experimentá-lo:
Tem uma consistência aveludada e rica
Fica pronto em menos de 10 minutos
É ótimo mesmo frio
Serve como base para mil preparações de verão e não!
VARIANTES SABOROSAS E FACÍLIMAS
Com ervas diferentes: experimente também com manjericão ou hortelã.
Para um sabor mais intenso: adicione 1 colher de chá de mostarda à moda antiga ou uma pitada de curry.
Light: substitua parte do azeite de oliva por iogurte grego.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de chá salsinha picada (fresca)
- 25 g queijo parmesão ralado
- 20 g amêndoas descascadas (ou nozes)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Mixer
Saboreie comigo este pesto facílimo!
Descasco os ovos e separo as gemas das claras.
Coloco então as gemas no mixer com salsa, queijo parmesão ralado, frutas secas que escolhemos, azeite de oliva extravirgem e limão.
Bato até obter um creme bem liso.
Adiciono um pouco de clara picada na faca se quiser dar uma textura mais rústica (opcional).
Ajusto agora o sal e pimenta e uso imediatamente.
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
COMO APROVEITÁ-LO???
Com massas mornas ou frias (ótimo com fusilli ou farfalle)
Espalhado em crostini com uma anchovinha por cima 👉ADORO!!!!!!!!!!!!!!
Em uma bowl fria com cereais, legumes grelhados e azeitonas
