A piadina bruschettata com camarões é uma ideia rápida e muito apetitosa para incrementar a oferta de entradas finger food em um buffet de verão e saboroso.
A piadina fica crocante após uma breve passagem na chapa ou em uma frigideira antiaderente, que a faz parecer uma massa fina coberta com camarões ou melhor com camarões cozidos e refogados em uma panela com alguns tomatinhos e algumas especiarias.
Como finger food é melhor colocá-lo em um pratinho para evitar que o molho que aromatiza e dá sabor a tudo escorra!
É claro que tiras de piadina bruschettata podem muito bem acompanhar molhos, dip ou cremes salgados como o hummus, um creme de mortadela e ricota, o caviar de pimentões e muito mais.
Os crustáceos após remover a carapaça, os marinei com suco de limão, azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta para depois refogá-los com os tomatinhos como mencionado antes e estão realmente deliciosos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A piadina bruschettata com camarões e tomatinhos é uma receita perfeita para o verão!
É preparada em poucos minutos e é ideal como entrada, aperitivo ou prato único leve.
Com poucos ingredientes mas muito sabor, esta brusqueta moderna e fácil conquistará a todos com seu sabor de mar e a frescura dos tomatinhos.
É uma alternativa rápida à clássica piadina romagnola, que pode ser servida também em almoços ou jantares informais.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PIADINA BRUSCHETTATA com camarões
- 2 piadinas (finas)
- 250 g camarões (camarõezinhos)
- 1 limão
- 2 pitadas pimenta fresca
- 150 g tomatinhos (em fatias)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. manjericão
Ferramentas RECEITA PIADINA BRUSCHETTATA com camarões
- Chapa de ferro
- Frigideiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PIADINA BRUSCHETTATA com camarões
limpo as camarões removendo a carapaça e o fio intestinal.
Coloco tudo em uma tigela, adicionando depois o suco de limão, a pimenta e algumas colheres de azeite de oliva extra virgem e misturando bem.
Cubro com filme plástico e coloco na geladeira por 10/15 minutos.
Enquanto passa o tempo da marinada, lavo e corto em fatias os tomatinhos e os coloco em uma panela com um fio de azeite EVO, refogando-os com sal e pimenta por alguns minutos, apenas o suficiente para que amoleçam um pouco.
Adiciono os crustáceos à panela e quando mudam de cor, apago o fogo.
Corto em tiras de 5/6 cm as piadinas romagnolas e as grelho em uma chapa ou sob o grill do forno por alguns minutos de cada lado.
Assim que as tiras de piadina grelhadas estiverem mornas, as tempero com os tomatinhos refogados com os camarões, adicionando também algumas folhinhas de manjericão fresco.
Imediatamente levo à mesa e …bom apetite!
Annalisa
