A receita dos pipas grissini espanhóis com sementes eu vi navegando na web e peguei, mesmo que depois fiz do meu jeito, neste site e devo dizer que são muito saborosos e se comem muitíssimo bem!
Eu os deixei mais macios, menos grossos e, portanto, não são crocantíssimos, mas o sabor é simples e mergulhados no molho são irresistíveis!
Ainda no tema de receitas espanholas, deixo também a coletânea de muitas receitas desta grande nação:
COLETÂNEA DE RECEITAS DE CULINÁRIA ESPANHOLA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PIPAS grissini espanhóis COM SEMENTES
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- 150 g farinha 0 (eu coloquei 100 de farinha 0 e 50 de manitoba)
- 150 g água (usei apenas a quantidade necessária para uma massa macia, mas firme)
- 1/2 colher de chá fermento biológico seco
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá açúcar refinado
- 1 colher de sopa sal de Maldon (ou 1 colher de chá de sal fino a ser adicionado por último à massa e longe do fermento biológico)
- 50 g sementes de girassol (eu coloquei apenas 30 para provar primeiro…)
Ferramentas RECEITA PIPAS grissini espanhóis COM SEMENTES
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- Assadeiras
- Cortadores de massa
- Tigelas
- Rolos de massa
- Papel manteiga
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PIPAS grissini espanhóis COM SEMENTES
coloco na tigela as farinhas, o açúcar e o fermento e misturo bem com uma colher.
Adiciono o azeite e, para mim, apenas uma parte da água indicada nas doses acima para obter uma massa macia, mas firme.
Misturo e adiciono também as sementes de girassol (ou mistas, se preferir) incorporando bem este bloco de massa que deixarei descansar por cerca de 1 hora e meia, coberto com filme plástico.
A receita da qual peguei as doses dizia para colocar a massa em um saco de confeitar, mas a minha massa, por não ter colocado toda a água, era estendível com o rolo de massa, então…
estendi e cortei com a roda dentada em muitos grissini largos de um par de centímetros que depois coloquei bem dispostos em uma assadeira, polvilhando com sal Maldon aleatoriamente.
Então assei em forno já aquecido a 190ºC dourando as pipas com sementes por 4/5 minutos e depois virei e douraram por mais 2/3 minutos aproximadamente.
Como disse acima, devorei-os mergulhando na maionese de atum, mas é ótimo também com ketchup, se preferir!
Muito, muito saborosos, os pipas espanhóis grissini fáceis com sementes de girassol!
Bom apetite! Annalisa
Deixo também a receita de outros grissini sem fermentação rápidos leia a receita → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/grissini-senza-lievito-ricetta-veloce/
