Pensei muito em como intitular esta receita super rápida e definitivamente aceitável ao paladar para a pizza pronta em 30 minutos com fermentação instantânea porque claramente não é um fermentado “verdadeiro” com fermento biológico ou massa madre, mas uma focaccia estilo pizza que me surpreendeu e que vou repetir com certeza!
A pizza rápida com tomate, queijo e salaminho é bem assada, fica pronta em menos de 30 minutos e é macia!
Foi uma ideia do momento porque eu queria um lanche-jantar substancial e em dois tempos preparei e assei esta espécie de pizza saborosa e deliciosa que até recebeu elogios do meu filho, sempre crítico em tudo!
Claro que podemos recheá-la com tudo o que quisermos e cortada em quadradinhos se torna um aperitivo para o brunch!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PIZZA PRONTA EM 30 MINUTOS COM FERMENTAÇÃO INSTANTÂNEA
- 300 g farinha com fermento
- 5 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 copo água (dosar aos poucos)
- 1/2 colher de chá sal
- q.b. salaminho
- q.b. provola
- q.b. passata de tomate
- q.b. manjericão
Ferramentas RECEITA PIZZA PRONTA EM 30 MINUTOS COM FERMENTAÇÃO INSTANTÂNEA
- Batedeiras Planetárias
- Formas
PARA O PREPARO DA RECEITA PIZZA PRONTA EM 30 MINUTOS COM FERMENTAÇÃO INSTANTÂNEA
Misturo na tigela da batedeira a farinha com o sal.
Adiciono também o azeite de oliva extravirgem e aos poucos a água, dosando-a conforme o poder de absorção da farinha.
Pessoalmente, depois de adicionar os ingredientes, deixei o gancho da batedeira trabalhar por 5/6 minutos em velocidade alta para obter uma massa macia, homogênea e bastante lisa.
Adicionei passata de tomate e depois coloquei no forno já aquecido a 230°C por 10/12 minutos.
Retirei a pizza e adicionei fatias de provola, manjericão em abundância e um pouco de salaminho que, infelizmente, estava quase no fim na geladeira!
Coloquei no forno por mais 7/8 minutos ou dependendo das características do forno de casa.
A parte de baixo ficou perfeitamente assada, em cima talvez pudesse ter dourado mais, mas como primeira tentativa foi muito melhor do que eu esperava!!!!
Bom apetite!
Annalisa
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