Um belo prato de vegetais e leguminosas com a receita do poke à minha moda com lentilhas feta e abacate temperado simplesmente com azeite extravirgem de boa qualidade!
Comer vegetais e leguminosas é uma ótima ideia para ter uma alimentação saudável e nutritiva, e agora que a estação mais quente está chegando, teremos cada vez mais oportunidades de comprar verduras maduras e de qualidade para preparar muitos pratos coloridos e equilibrados!
Por mais que as temperaturas agora sejam invernais, estamos caminhando para a estação de verão, e o prato ideal que lembra sol e calor é um belo prato único, como uma salada fresca e saborosa, com ingredientes deliciosos, cheios de vitaminas e sais minerais!
Quanto mais calor, menos vontade teremos de ficar na cozinha, e a salada será o must da temporada de verão. Além da habitual salada de folhas, podemos adicionar:
– tomate cereja amarelo e vermelho;
– pepino;
– cenouras em julienne;
– pimentões;
– rúcula;
– aipo e muito mais.
Não nos esqueçamos de adicionar uma quota proteica com leguminosas como grão de bico, feijões, lentilhas, e não subestimemos o poder nutricional dos cereais como cevada, espelta e a quinoa sem glúten, um cereal ou melhor um pseudo-cereal, considerado um superalimento, uma das plantas mais nutritivas do mundo!
Para o nome da receita hoje, consultei minhas irmãs Annacarla e Annamaria porque chamá-la sempre de salada parecia entediante, e elas rapidamente criaram este POKE À MINHA MODA!!!!!!!!!!!!! OBRIGADA MENINAS ❤️
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Deixo algumas receitas simples e caseiras como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA POKE À MINHA MODA com lentilhas feta abacate
- 250 g lentilhas cozidas
- 2 abacate
- 150 g feta
- 1 cenoura
- 1/2 cebola roxa
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto salsa picada
- a gosto pimenta (se gostar)
Ferramentas RECEITA POKE À MINHA MODA com lentilhas feta abacate
- Tigelas
- Tábuas de corte
- Facas
- Raladores
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA POKE À MINHA MODA com lentilhas feta abacate
Coloco em uma tigela as lentilhas bem lavadas do líquido de conservação,
Depois acrescento as cenouras descascadas e cortadas em pedaços e também retiro a casca do abacate e o caroço.
Corto o abacate em fatias e também os adiciono à tigela de vegetais e leguminosas.
Corto a cebola roxa em pedaços pequenos, adicionando-a ao restante dos ingredientes e misturo tudo bem.
Esfarelo grosseiramente a feta, o famoso queijo grego de cabra, depois tempero bem com azeite extravirgem.
Ajusto o sal (atenção à salinidade da feta) e coloco também uma pitada de pimenta se desejado, seguido de salsa picada (que é sempre ótimo e rico em vitamina A e C) e sirvo à mesa.
Bom apetite! Annalisa
