Hoje um prato único fácil e sem estresse, preparado com uma simples assadeira de abóbora assada, uma burrata bem cremosa e um punhado de nozes crocantes.
Uma receita rápida e esperta, perfeita para almoço ou jantar, ideal quando se tem pouco tempo e não se quer abrir mão de um prato completo, saboroso e satisfatório.
A ABÓBORA ASSADA fornece carboidratos complexos, fibras, betacaroteno e sais minerais, contribuindo para dar energia e sensação de saciedade. A BURRATA cremosa e delicada, traz proteínas e gorduras, tornando o prato harmônico, enquanto as NOZES adicionam crocância e são uma valiosa fonte de gorduras boas, em particular os “famosos” ômega-3.
É uma receita naturalmente sem glúten, adequada também para quem segue uma alimentação sem glúten, com receitas mediterrâneas pouco processadas e com ingredientes simples, sazonais.
É um prato VEGETARIANO, equilibrado e versátil, ideal como ALMOÇO leve ou jantar rápido, quando se tem pouco tempo mas se deseja algo saudável, saboroso e satisfatório.
Uma daquelas preparações espertas que demonstram como, mesmo com poucos elementos de temporada, é possível criar um prato completo, nutritivo e saboroso.
Variações
Para um sabor mais acentuado, substitua a burrata por STRACCIATELLA, ROBIOLA ou caprino fresco cremoso.
Para uma nota doce-aromática, adicione um fio de mel mil flores ou algumas gotas de vinagre BALSÂMICO de Modena.
Para uma versão vegana, elimine a burrata e complete com HUMMUS ou creme de grãos-de-bico.
Para adicionar um toque verde que também dá cor, sirva com RÚCULA ou algumas folhas de espinafre fresco.
Este prato único com abóbora assada, burrata e nozes deve ser consumido preferencialmente assim que preparado, para aproveitar ao máximo o contraste entre a abóbora quente e a burrata cremosa.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Eu também tenho um canal gratuito no WhatsApp com uma receita doce e uma salgada por dia: clique e inscreva-se → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo outras receitas com abóbora logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1.200 kg abóbora
- 2 burrata (de 125 gramas cada)
- 60 g nozes
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto alecrim
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Assadeiras
Passos
Corte a abóbora em fatias ou meias-luas.
Disponha a abóbora com ou sem casca, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Tempere com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e ramos de alecrim.Asse em forno estático a 200 °C por 30–35 minutos, virando a abóbora na metade do tempo, até dourar de ambos os lados.
Pique grosseiramente as nozes.
Torre as nozes em uma frigideira antiaderente por alguns minutos, sem adicionar gorduras para realçar o aroma.Disponha a abóbora quente ou morna nos pratos.
Adicione em seguida a burrata no centro ou em pedaços grandes.
Complete com as nozes tostadas, um fio de azeite de oliva extra virgem e pimenta preta.Realmente básico, mas leve e sazonal!
Bom apetite! Annalisa
Conservação e conselhos
A abóbora cozida pode ser claramente conservada na geladeira, em um recipiente hermético, por 1–2 dias no máximo. A burrata deve ser adicionada somente na hora de servir. As nozes tostadas crocantes se conservam em temperatura ambiente, bem fechadas, por 2–3 dias.
A abóbora cozida pode ser claramente conservada na geladeira, em um recipiente hermético, por 1–2 dias no máximo. A burrata deve ser adicionada somente na hora de servir. As nozes tostadas crocantes se conservam em temperatura ambiente, bem fechadas, por 2–3 dias.
