Primeiro rápido e apetitoso hoje a receita de um prato rico e saboroso… Recomendo para este molho cremoso e muito saboroso usar massa de formato curto como MACCHERONCINI SEDANINI penne porque acredito que o molho seja mais indicado para esses formatos.
Você sabia que existem cerca de 200 formatos diferentes de massa e os mais consumidos entre os longos são os espaguetes, enquanto entre os curtos, as penne e os RIGATONI são os preferidos!
Como se reconhece a melhor qualidade da massa? Se ela se torna pegajosa, não a compre novamente, pois a matéria-prima não é de qualidade e também a tecnologia de produção não é avançada, após o cozimento a massa deve permanecer do mesmo tamanho e o sabor resultante da mistura perfeita das características gustativas, aromáticas e odorosas deve ser de grande qualidade e equilíbrio. Vamos cozinhar esteprimeiro rápido e apetitoso????
P.S. Eu tinha triturado as nozes, mas… comi algumas antes da foto e elas estão míseras… perdoem! As nozes fazem bem ao coração, então eu tinha um bom motivo e espero que me perdoem ^^___________^^
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PRIMEIRO RÁPIDO E APETITOSO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PRIMEIRO RÁPIDO E APETITOSO
- 320 g massa (eu usei sedanini)
- 60 g pancetta doce (em cubos)
- 60 g presunto cozido (em cubos)
- 250 ml creme de leite light
- 1 1/2 copo Vinho branco seco
- 1 noz de manteiga
- 4 Nozes
- q.b. Grana padano (ralado)
Ferramentas RECEITA PRIMEIRO RÁPIDO E APETITOSO
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- Caçarola
- Frigideira
Preparo RECEITA PRIMEIRO RÁPIDO E APETITOSO
Em uma frigideira, derreta a manteiga e depois adicione a pancetta e o presunto cozido, ambos cortados em cubos.
Doure em fogo alto e depois adicione o vinho branco e deixe evaporar a parte alcoólica.
Despeje o creme de leite e desligue o fogo. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente salgada.
Escorra a massa, reservando uma concha de água fervente do cozimento.
Despeje a massa na frigideira, adicione água se necessário e salteie alegremente, ajustando o sal.
Monte os pratos individuais adicionando as nozes picadas e o queijo grana ralado. Bom apetite com este primeiro rápido e apetitoso!!!
Annalisa
Conselhos e notas
Pessoalmente, usei, só para exagerar, dois tipos de frios porque os tinha à disposição na geladeira, mas este primeiro rápido e apetitoso será delicioso mesmo usando apenas um… Preste muita atenção ao salgar o prato, pois os frios tornam o molho muito saboroso…
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