Convidados inesperados para jantar e….ajuda, o que vamos comer??? Para meus amigos que adoram verduras, pensei em preparar uma quiche de aspargos e ervilhas. Para dar um toque de sabor, também adicionei bacon em cubos, sabem aquele para carbonara que você também encontra defumado!
Um belo e sedosomolho bechamel enriquecido com ovos e queijo uniu as verduras já prontas e, após algum tempo de cozimento no forno, aqui está a receita de uma quiche de aspargos, ervilhas e bacon pronta para uma noite de bate-papo e risadas com os amigos de sempre….
A receita da quiche de aspargos e ervilhas pode ser variada com a adição de ricota ou salmão defumado…
As outras possíveis variações na minha opinião para esta quiche são presunto cozido no lugar do bacon, pecorino em vez de parmesão e para a base, se você não encontrar filo, pode usar massa brisé ou massa folhada… o resultado será igualmente saboroso e apetitoso!
As tortas salgadas como esta quiche são uma ótima maneira de reciclar alimentos e preparar um almoço ou jantar muito apetitoso e são bem versáteis.
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Proponho outras receitas de tortas salgadas como esta quiche de aspargos ervilhas e bacon:
PARIGINA NAPOLETANA PIZZA RÚSTICA;
ROLO DE MASSA FOLHADA RECHEADOS.
QUICHE DE ASPARGOS, ERVILHAS E BACON
A cozinha de Asi
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA quiche de aspargos e ervilhas
- 300 g Leite
- 25 g Farinha 00
- 30 g Manteiga
- 3 ovos médios
- 60 g parmesão ralado
- 50 g ervilhas cozidas
- 150 g aspargos cozidos
- 60 g bacon em cubos
- 1 pacote massa filo
- 2 pitadas Sal fino
- 2 pitadas pimenta
- 1 pitada noz moscada
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
Utensílios para quiche de aspargos, ervilhas e bacon
- Caçarola
- Colher
- Papel manteiga
- Forma
Preparação da RECEITA Quiche de Aspargos, Ervilhas e Bacon
• Prepare o bechamel colocando a manteiga em uma caçarola.
Depois que derreter, adicione a farinha e deixe tostar por alguns minutos.
Agora adicione o leite e, sempre misturando com um batedor manual e em fogo moderado, deixe o composto engrossar.
• Fora do fogo, adicione os ovos batidos e o parmesão ralado. Ajuste o sal e a pimenta e acrescente, se gostar, um toque de noz-moscada. Agora adicione as verduras e o bacon.
Desenrole o pacote de massa filo e distribua cuidadosamente na forma (22/24 cm) protegida com papel manteiga os folhas de filo, lembrando-se de pincelar a primeira antes de sobrepor a segunda e assim por diante.
Pessoalmente, usei 5 das 7 folhas de massa filo presentes no pacote.
• Despeje agora o composto de bechamel, aspargos, ervilhas, parmesão e ovos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35/40 minutos ou conforme as características do seu forno.
Bom apetite com a receita da quiche de aspargos, ervilhas e bacon!
Annalisa
