O bolo Margarida receita doce com o bolo Paraíso são talvez os bolos mais clássicos preparados em confeitaria, perfeito para rechear e também assim simples, ideal para o café da manhã e o lanche de toda a família!
São bolos que não requerem muitos ingredientes senão os habituais ovos manteiga farinha açúcar mas são de uma bondade gigante e hoje preparei o Bolo Margarida que eu tinha em forma diferente com a adição de maçãs já no blog (receita AQUI)
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A receita doce do bolo margarida doce típico do centro-norte da Itália tem uma massa que ao contrário do pão de ló requer a presença da manteiga um pouco como na genoise e é um bolo ótimo também recheado com cremes e frutas.
Deixo outras receitas de bolos gostosos e caseiros ótimos também recheados com cremes e mousses!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
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- 5 ovos
- 150 g fécula de batata
- 140 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 90 g manteiga (amolecida em pomada)
- 120 ml leite
- 15 g fermento em pó para bolos
- 1 limão (apenas casca, de preferência orgânico ou não tratado)
Ferramentas
#ADV
- Formas
- Batedeiras planetárias
- Batedores elétricos
- Tigelas
- Espátulas
- Pulverizadores de óleo
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO MARGARIDA
Bater gemas e açúcar por 15 minutos até obter um composto claro e espumoso, depois adicionar a manteiga “amolecida” em pedaços e prosseguir sempre aos poucos, deixando incorporar bem a gordura no composto.
Adicionar agora as farinhas peneiradas (farinha, fécula e fermento) alternando com o leite, misturando cuidadosamente o composto com uma espátula marisa.
Agora basta incorporar a fava de baunilha e os claras batidas em neve com a batedeira elétrica e sempre mexendo de baixo para cima.
Com o desmoldante unte uma forma de 22/23 cm de diâmetro e despeje a massa macia e fluente do bolo margarida.
Assar em forno pré-aquecido a 160°/170°C por cerca de 45 minutos, mas sempre verificando com base no forno da nossa casa.
Feito o teste do palito, apague o forno e deixe esfriar o bolo Margarida de preferência em uma grade de doces, para depois desenformar e servir à mesa.
Coloquei açúcar de confeiteiro, prímulas e margaridas…
Bom apetite com o Bolo MARGARIDA!
Annalisa
