Hoje um prato único simples, caseiro e saboroso com ricota assada com salada de cevada e pesto!
O verão chegou com tudo e nem todos querem passar muito tempo na cozinha e este prato único rico e completo fica pronto em 30 minutos e pode ser preparado com antecedência.
Quais são os ingredientes para a ricota assada com cevada e pesto?
– Ricota de vaca mas se preferir, use ricota de ovelha;
– cevada perlada cozinha rápido mas você pode optar também por espelta e arroz;
–pesto clássico à genovesa que para mim é insubstituível;
–ervas aromáticas como salsa para a salada mas também tomilho, menta e manjericão para a ricotinha assada;
–tempero à base de azeite de oliva extravirgem muito bom para ser substituído, não acham?
–tomates mistos coloridos de verão mas também cubinhos de pimentão, cenoura e abobrinha!
Este prato único de ricota assada com salada de cevada e pesto é perfeito para a estação do verão e se você preparar com antecedência, a cevada se tornará ainda mais saborosa e será ótima!
Recomendo também esta coleção de primeiros pratos frios adequados à estação do verão:
COLEÇÃO DE RECEITAS DE PRIMEIROS PRATOS FRIOS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RICOTA ASSADA COM SALADA DE CEVADA E PESTO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ricotinhas
- 300 g cevada
- 250 g tomates (para mim de 3 qualidades diferentes)
- 3 colheres pesto à Genovesa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparação
Cozinhe a cevada perlada em água fervente pelo tempo indicado na embalagem: para mim cerca de 15 minutos !
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em seguida, disponha as ricotinhas temperadas com azeite, sal e pimenta.
Coloque no forno e deixe dourar por cerca de 15/20 minutos.
Lave e corte os tomates em fatias e coloque-os em uma tigela grande.
Quando a cevada estiver cozida, escorra, resfrie sob água e coloque na tigela com os tomates em pedaços.
Adicione também o pesto à genovesa, eu gosto muito e exagerei, mas sejam moderados!
Tempere com azeite extravirgem, sal e pimenta e algumas folhas de salsa.
Prepare o prato com as ricotinhas e a cevada temperada com pesto e tomates!
Um prato único simples, caseiro e saboroso!
Bom apetite!
Annalisa
