A ricota é um laticínio de sabor leve e delicado que se adapta a inúmeras receitas e que preparei da forma mais simples possível para este docinho de ricota assada! É um alimento fácil de preparar em casa (leia aqui → Ricota caseira faça você mesmo) e com o qual se podem cozinhar muitas refeições adequadas para todo o menu de um almoço/jantar!
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RICOTTA ASSADA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: molde 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA RICOTTA ASSADA
- 700 g ricota (melhor se de ovelha)
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 120 ml Creme de leite fresco líquido
- 100 g amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 limão orgânico (apenas raspas)
- 3 ovos médios
Ferramentas RECEITA RICOTTA ASSADA
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- Tigela
- Peneira
- Batedeira elétrica
PARA O PREPARO DA RECEITA RICOTTA ASSADA
Separe as gemas das claras
e peneire a ricota 2 vezes.
Adicione o açúcar e as gemas à ricota, misturando bem o composto.Agora adicione o EXTRATO DE BAUNILHA e depois o creme de leite fresco batido.
Misture muito bem a mistura, adicionando por último o amido de milho ou a fécula de batata peneirada, o espessante da preparação da ricota assada.
Bata as claras em neve e adicione-as por último à mistura doce.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno já aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou de acordo com as características do seu aparelho.
Assim que a ricota assada estiver pronta, deixe esfriar e depois saboreie este doce simples e rústico em família! Bom apetite!!
Annalisa
Conselhos e notas
Eu também recomendo:
Creme de ricota com coulis de morangos;
Salame de chocolate com ricota e cerejas;
Abobrinhas com ricota e presunto… e muito, muito mais!
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