Um prato principal saboroso com a receita dos rigatoni com acelgas abóbora e linguiça! Ingredientes de temporada e econômicos que se complementam perfeitamente com a adição saborosa de um belo toque de linguiça de sabor intenso e marcante. Um molho que também combina com outros formatos de massa curta, bem como com tagliatelle de ovo, o que você acha?
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RIGATONI COM ACELGAS ABÓBORA E LINGUIÇA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA RIGATONI COM ACELGAS ABÓBORA E LINGUIÇA
- 300 g rigatoni
- 500 g abóbora já cozida
- 100 g acelgas
- 120 g linguiça (salamella, em rolo…)
- 1 cebola (picada finamente)
- 1 copo Vinho branco seco
- q.b. sálvia
- q.b. queijo parmesão ralado
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA RIGATONI COM ACELGAS ABÓBORA E LINGUIÇA
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- Casserola
- Panela
Preparação RECEITA RIGATONI COM ACELGAS ABÓBORA E LINGUIÇA
Pique a cebola finamente e refogue na panela com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Adicione a linguiça sem a pele e esfarelada com os dedos. Doure por alguns minutos e despeje o vinho branco seco deixando evaporar completamente o álcool.
Corte a abóbora já cozida em pedaços e adicione ao molho de cebola e linguiça já pronto.
Retire a parte grossa das folhas de acelga e cozinhe junto com a massa em água salgada fervente.
Escorra a massa al dente e adicione na panela com linguiça e abóbora.
Ajuste o sal e a pimenta, acrescente algumas folhas de sálvia, o queijo ralado e um último fio de azeite Evo, misturando os sabores da receita dos rigatoni com acelga, abóbora e linguiça!
Sirva esta rica refeição com comidas simples rústicas e muito apetitosas!
Annalisa
Conselhos e notas
A abóbora é um alimento hipocalórico (100 gramas fornecem apenas 18 calorias) e contém vitamina A, C e sais minerais. É rica em antioxidantes e possui propriedades laxantes; é ótima como acompanhamento cozida no vapor e no forno, além de ser um cremoso prato principal perfeito para o rigor do inverno.
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