Estes rolinhos de bresaola com queijo stracchino, rúcula e nozes são a típica entrada de última hora que você pode realmente preparar no último segundo e que tenho certeza que não vai te decepcionar!
A bresaola é um embutido de aroma e sabor particular, o stracchino ou crescenza dão maciez, a rúcula com aquele sabor levemente amargo dá equilíbrio a tudo e a nota crocante das nozes picadas completa a receita!!!
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CAPPELLETTI DE BRESAOLA
A bresaola é desde sempre o embutido que encontramos nas dietas porque contém proteínas nobres e porque não é um alimento derivado do porco. Na verdade, a bresaola é uma carne salgada de boi, tem um valor proteico por peso muito mais alto do que a carne de porco.
A bresaola por 100 gramas de produto tem 151 calorias, portanto, é perfeita para quem prefere manter uma alimentação leve e sempre saborosa.
N.B. Não coloco doses exatas porque é a clássica receita que cada um cria como achar melhor!
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ROLINHOS DE BRESAOLA COM QUEIJO STRACCHINO, RÚCULA E NOZES
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA ROLINHOS DE BRESAOLA, RÚCULA E NOZES
- q.b. bresaola (diria 2 fatias por pessoa)
- q.b. queijo stracchino (ou crescenza)
- q.b. rúcula
- q.b. nozes
Utensílios RECEITA ROLINHOS DE BRESAOLA, QUEIJO STRACCHINO, RÚCULA E NOZES
#ADV
- Faca
Preparo da Receita Rolinhos de Bresaola com Queijo Stracchino, Rúcula e Nozes
Para esta entrada simples e rápida, preferi pegar a bresaola em fatias NÃO muito finas, mas com uma espessura um pouco mais grossa, mas você sempre faz como preferir você e seus entes queridos.
Lavo a rúcula, seco-a com papel toalha de cozinha e misturo vigorosamente com uma pitada de sal e pimenta o queijo stracchino ou crescenza.
Coloco as fatias sobre a mesa de trabalho e, como uma linha de montagem, coloco em sequência e no centro da fatia a rúcula, o queijo e alguns pedaços de nozes.
Depois fecho as duas pontas da fatia formando um rolinho de bresaola e depois coloco todos em um prato e, após cobrir com filme plástico, coloco tudo na geladeira antes de servir à mesa.
Bom apetite!
Annalisa
