Rolinhos de omelete hoje, um segundo prato saboroso que pode ser preparado com antecedência e passado rapidamente na grelha antes de servir este prato simples e rápido à mesa! A omelete é um prato simples e rústico de origem italiana, semelhante à omelete francesa.
É um segundo prato único versátil que aceita e se beneficia, de certa forma, da adição de cebolas, ervas aromáticas e legumes mistos….
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ROLINHOS DE OMELETE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma redonda de 26 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ROLINHOS DE OMELETE
- 8 ovos médios
- 12 fatias speck
- 1 colher de sopa amido de milho (ou fécula de batata)
- 3 colheres de sopa grana ralado
- Salsinha (picada)
- 12 fatias slices Parmareggio (ou scamorza ou …)
- a gosto sal e pimenta
- 100 ml Leite (eu uso Zymil)
- Azeite de oliva extra virgem (para untar a forma)
Ferramentas RECEITA ROLINHOS DE OMELETE
#ADV
- Assadeira
- Ralador
- Batedor
- Tigela
PARA O PREPARO DA RECEITA ROLINHOS DE OMELETE
Preaqueça o forno a 190°C Em uma tigela, bata os ovos inteiros, o amido de milho, o grana ralado e o leite. Bata bem os líquidos misturando bem o composto.
Adicione a salsinha fresca picada, misturando bem, e ajuste o sabor com sal e pimenta.
Pincele com azeite de oliva o fundo da forma e despeje o composto de ovos.
Asse por cerca de 12/13 minutos a OMELETE simples de ovos e deixe tudo esfriar.
Vire o círculo assado sobre uma superfície e corte com uma faca 12 fatias de omelete.
Recheie cada fatia de omelete com uma fatia de queijo, enrole tudo e envolva o rolinho com uma fatia de speck.
Coloque os rolinhos de omelete em um prato forrado com papel manteiga e passe-os por poucos minutos na grelha, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo escolhido.
Após o cozimento, deixe esfriar por alguns minutos e sirva à mesa os rolinhos de omelete, que você encontrará deliciosos também à temperatura ambiente.
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
Os ovos são um alimento de origem animal e é o de galinha que tem o maior uso no mundo! Ao termo ovos também se associam os ovos de peixes como caviar, ovos de lompo e bottarga e os de tartarugas, de moluscos como caracóis e insetos. Recomendo também outras receitas com ovos como protagonistas principais, ou seja:
Ovo frito com linguiça e batatas;
Ovos à partenopea…. e mais!
Receita vista e modificada aqui
