As rondelas de batata doce com creme de abacate são um aperitivo rápido e impressionante, pronto em apenas 20 minutos. Uma receita muito simples, mas realmente incrível, perfeita quando você quer servir algo saboroso, colorido e leve sem perder tempo.
Eu faço com frequência porque cozinham rapidamente: basta cortar a batata doce em rodelas, temperar e assar. Enquanto isso, bate-se o abacate e está pronto. Muito macias por dentro, ligeiramente crocantes por fora e com aquele creme verde que conquista na primeira mordida.
Até o exigente aqui de casa gostou, ou seja, meu filho com quem briguei para ter algumas rodelas a mais para devorar!!!!! ESSES FILHOS, HEIN???
N.B. 10 rodelas claramente de tamanhos diferentes!
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Deixo aqui outras receitas com abacate e batatas doces logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 batata doce (grande)
- 1 abacate (bem maduro)
- 1 colher de sopa suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. pimenta vermelha (em flocos para mim)
Ferramentas
- Assadeiras
- Papel manteiga
- Saco de confeitar
- Bicos estrela
Passos
Descasque e corte a batata doce em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque cada círculo em uma assadeira, pincele com óleo, sal e pimenta.
Asse a 200°C por 20 minutos em modo estático.
Após o cozimento, deixe esfriar.
Para o creme de abacate, amasse o abacate em uma tigela, adicionando também limão, sal e pimenta.
Misture bem até que os ingredientes formem um molho liso, mas não muito.
Coloque uma colherada de creme de abacate sobre cada rodela ou insira-o em um saco de confeitar com bico estrela (para mim) e coloque uma pitada sobre cada fatia de batata doce.
Adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos e sirva.
Os sabores se equilibram, se compensam e o resultado é um finger food definitivamente bom!
Bom apetite e Feliz 2026!
Annalisa
