A receita do bolo rosa doce de massa filo e creme é uma ideia rápida porque utilizo a massa filo pronta que encontramos perto da massa folhada, massa brisée etc. no supermercado.
Pelo que li, a origem do doce é grega, não fosse porque se utiliza exatamente uma massa que a culinária grega usa para muitas outras receitas doces e salgadas.
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SE VOCÊ AMA COMO EU AS RECEITAS DA CULINÁRIA GREGA AQUI ESTÃO ABAIXO 5 RECEITAS FANTÁSTICAS!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ROSA DOCE DE MASSA FILO E CREME
- 1 pacote massa filo
- 60 g manteiga (muito macia)
- 400 ml leite integral
- 4 gemas
- 100 g açúcar
- 40 g amido de milho
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou a casca de limão não tratado)
- q.b. canela em pó
Ferramentas RECEITA ROSA DOCE DE MASSA FILO E CREME
- Pincéis
- Formas
PARA A PREPARAÇÃO DO BOLO ROSA DOCE COM FILO E CREME
preparamos um pano limpíssimo umedecido porque a filo seca em um segundo e precisamos protegê-la à medida que a usamos com o pano úmido!
Forro a forma com papel manteiga e pego a primeira folha de filo e unto levemente com a manteiga muito macia e a dobro em sanfona colocando a espiral no centro da forma bem apertada.
CONTINUO a untar e fazer sanfona com as folhas de filo e alargo a espiral continuando até chegar às bordas da forma!
Asso a 170/180°C por cerca de 10/15 minutos até que esteja bem dourada.
Para o creme de confeiteiro eu coloquei para aquecer o leite com o extrato de baunilha e ao mesmo tempo misturo vigorosamente as gemas com o açúcar.
Adiciono também o amido peneirado e depois de misturar tudo, despejo aos poucos o leite quente.
Misturo bem com um batedor de mão e despejo delicadamente o creme morno entre as dobras crocantes do bolo ROSA DOCE de filo.
Coloco novamente no forno por mais 15/20 minutos e voilà o bolo em flor com massa filo e creme está pronto para ser servido frio polvilhado com um pouco de canela!
Bom apetite! Annalisa
SEMPRE NO TEMA MASSA FILO
aqui está outra doce grego calórico e delicioso!
BAKLAVA leia a receita aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/baklava-dolce-greco/
OBRIGADA CATE PELO nome ehm ehm!
VARIAÇÃO POSSÍVEL: EM VEZ DE COLOCAR O CREME DE CONFEITEIRO, FAZEMOS UM PUDIM de baunilha COM OS PACOTES QUE COMPRAMOS NO SUPERMERCADO E DESPEJAMOS ESTO ENTRE AS DOBRAS DA MASSA FILO!
