Rosquinhas rápidas com sementes e aromas prontas para comer após 10/15 minutos de cozimento no forno, perfeitas para acompanhar o APERITIVO e também para serem recheadas (mas eu pessoalmente faria pãezinhos, não rosquinhas).
A receita é de Natalia Cattellani e é mais que rápida e facilíssima, à prova de inexperientes!
Na massa, há pouquíssimos ingredientes e com a farinha, o fermento instantâneo para preparações salgadas, um pedacinho de manteiga se adiciona também uma colher ou pouco mais de flocos de batata, sabiamente reidratados em água corrente fervente!
O verão está chegando (em Bologna ainda precisamos de um casaquinho se sairmos às 7 da manhã, porém) e esse tipo de pão, de aperitivo, fica pronto em menos de 30 minutos e podemos fazê-lo mesmo que chegue o calor do verão!
COM ESSAS DOSAGENS, VOCÊ OBTÉM 4 ROSQUINHAS DE CERCA DE 60 GRAMAS CADA UMA!
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Deixo para vocês outras receitas de rosquinhas salgadas e de receitas da senhora Natalia, como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 rosquinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes ROSQUINHAS RÁPIDAS COM SEMENTES E AROMAS
- 20 g flocos de batata (para reidratar com 100 gramas de água fervente)
- 25 g manteiga (macia)
- 110 g farinha 00
- 1/3 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto ervas aromáticas (a gosto)
- a gosto sal
- a gosto sementes mistas (linhaça, abóbora, etc., a gosto)
Ferramentas
#ADV
- Tigelas
- Tigelinhas
- Papel manteiga
- Assadeiras
Passos
1) Como mencionei acima, a receita é mesmo uma bobagem, basta ter o cuidado de reidratar os flocos de batata com água fervente e deixar esfriar a papinha que se forma.
2) Acendo o forno em modo estático a 180°C e em uma tigela coloco a farinha, a manteiga macia, o sal e os flocos de batata frios primeiro reidratados em uma tigelinha com água fervente.
3) Começo a misturar e junto também o fermento para preparações salgadas e muitas ervas aromáticas lavadas e picadas finamente (coloquei sálvia e salsa, mas você pode colocar alecrim, orégano, cebolinha…).
4) Misturo bem e os ingredientes rapidamente formam uma massa macia que não gruda nas mãos e…
5) Faço rolinhos como para fazer nhoque e depois formo as rosquinhas: para cada uma pesei cerca de 60 gramas de massa!
6) Molho com água cada rosquinha e depois cubro com as sementes oleosas que mais prefiro e as coloco na assadeira forrada com papel manteiga.
7) Agora coloco no forno para assar por cerca de 10/15 minutos ou de acordo com as características do seu aparelho.
8) Deixo esfriar e estamos prontos para servir as rosquinhas salgadas rapidíssimas com ervas aromáticas e sementes oleosas!
9) Preparei um aperitivo com PIMENTÕES RECHEADOS, melão em fatias, TOMATES secos em azeite, uma burrata, azeitonas e legumes grelhados e MASSA FRIA!
Bom apetite!Annalisa
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Annalisa diz …
Se preferir, pincele as rosquinhas salgadas rapidíssimas com leite…
