Rústico folhado com batatas, salmão e cebola roxa e assim usei um pedaço de salmão fresco que havia ficado sem uso e outros ingredientes sobrando.
Eu adoro essas receitas que em 35/40 minutos colocam você à mesa com um prato saboroso e muito fácil!
O RÚSTICO ESPECIALMENTE NO SUL DA ITÁLIA é uma torta salgada, um lanche uma especialidade salentina, uma receita de forno pugliese de grande sabor, também famoso como comida de rua com mussarela, bechamel e tomate e rolos de massa folhada.
Esta minha torta é com salmão fresco em pedaços, algumas rodelas de cebola e fatias de batata que douram e ficam deliciosas!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual vocês podem se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia poderão ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RÚSTICO FOLHADO com batatas, salmão e cebola
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA RÚSTICO FOLHADO COM BATATAS SALMÃO E CEBOLA
#ADV
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 300 g salmão (fresco)
- 300 g batatas
- 250 g robiola (ou ricota ou queijo cremoso)
- 1 iogurte natural
- 1 cebola roxa
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- q.b. funcho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA RÚSTICO FOLHADO COM BATATAS SALMÃO E CEBOLA
#adv
- Tigelas
- Colheres
- Facas
- Assadeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA RÚSTICO FOLHADO COM BATATAS SALMÃO E CEBOLA
primeiro, depois de lavar as batatas, eu as corto em fatias e as escaldo por 2/3 minutos em água fervente salgada.
Enquanto as batatas amolecem, em uma panela coloco um pouco de azeite extravirgem e douro a cebola roxa em fatias adicionando também um pouco de água para finalizar o cozimento.
Corto o salmão em cubos, adiciono na panela e quando muda de cor, desligo o fogo e procedo para montar o rústico folhado!
Em uma tigela, misturo o iogurte com a robiola ajustando sal e pimenta e adicionando também os ovos, sempre misturando bem a mistura.
Desenrolo a massa folhada, colocando-a em uma forma (fundo e bordas) e mantendo o papel manteiga da embalagem.
Furo o fundo da massa folhada e acima coloco o creme macio de robiola e iogurte, nivelando bem.
Agora cubro o creme de queijos com as batatas macias, os cubos de salmão e as fatias finas de cebola roxa.
Coloquei também alguns ramos de funcho, uma pitada de sal e pimenta.
Agora só falta assar a 180°C modo estático por cerca de 35/40 minutos ou conforme as características do nosso forno de casa.
Depois de cozido, desligo e deixo esfriar completamente,
Você sabia que é mesmo delicioso? Bom apetite com a torta salgada com folhado pronto, salmão, cebola roxa e batatas!!!!!!!!!!
Annalisa
Annalisa diz…
1) Além do funcho, podemos adicionar também tomilho fresco que combina muito bem com peixe!
2) Se tivermos salmão defumado podemos cortá-lo em cubos e misturá-lo ao recheio de queijo, o que você acha, poderia ficar como alternativa???
3) Em vez de robiola, podemos usar queijo cremoso para espalhar, tipo Exquisa, Philadelphia….
