Uma besteira natalina essa ideia da salada caprese de Natal, sim, eu sei, mas de vez em quando essas “receitinhas espertas” são bem-vindas, especialmente agora que estamos nos aproximando rapidamente do dia 25 de dezembro!
Vou escrever abaixo os ingredientes, mas é claro que basta olhar a foto e replicar sem muitos problemas, não é???
Escolhi para esta SALADA caprese de NATAL colocar como tomatinhos tanto datterinos vermelhos quanto datterinos amarelos, que sempre encontro no supermercado Esselunga da via Guelfa em Bolonha.
Pessoalmente, os deixei inteiros, mas se preferirem, podemos fazer uma base cobrindo todo o prato de servir com fatias de tomates, mesmo aqueles mais gordinhos, mas cuidado, eles podem liberar líquido!
A CAPRESE CLÁSSICA nasceu em Capri e certamente se tornou ao longo do tempo um símbolo culinário italiano, tanto que lhe foi dedicado um dia para celebrá-la, que é 13 de junho.
Parece que foi concebida no pós-guerra por um pedreiro muito patriota que teria recheado um sanduíche com esses ingredientes que lembram as cores da nossa bandeira tricolor, mas outra hipótese é que foi um prato inventado para um menu futurista (anos 1920 aproximadamente) em um jantar dedicado ao fundador desse movimento, Filippo Tommaso Marinetti.
De qualquer forma, a salada caprese é um prato que agrada a muitos, adequado para todas as estações, mas que no verão é destaque porque é saboroso e rapidíssimo!!!!!!!!!
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Você pode encontrar outras receitas com tema Caprese abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
INGREDIENTES
- 4 mussarelas
- 1 pacote mussarelinhas cereja
- 300 g tomatinhos datterini
- a gosto cravos-da-índia (para fazer olhos e botõezinhos)
- a gosto pimenta rosa (para desenhar a boca)
- a gosto cenoura (fatia fina em triângulo para fazer o "nariz")
FERRAMENTAS
- Bandejas
- Pratos
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SALADA CAPRESE DE NATAL
Beleza… lavo os tomatinhos vermelhos e amarelos e os seco bem com um pano de cozinha limpo ou com papel toalha.
No meu prato de servir, coloco no centro as mussarelas, secando-as um pouco do líquido de conservação.
Espeto-as criando o rostinho e o traje com as especiarias, fazendo então o nariz com um pedacinho de cenoura.
Rodeio a mussarela com tomatinhos coloridos mistos ou a variedade que preferir, cobrindo todo o prato ou bandeja que depois irá à mesa.
Coloco aqui e ali algumas mussarelinhas, depois, com folhas de rúcula, faço como uma gola e adiciono outras sempre aleatoriamente no prato.
Tempero com azeite de oliva extravirgem, vinagre se gostar (também de maçã ou balsâmico), sal e pimenta e pronto para a mesa!
Bom apetite! Annalisa
P.S. Coloquei rúcula porque achei perfeita para fazer a gola, o colarinho…
MENTIROSA… você não tinha manjericão fresco e não tinha vontade de se vestir* para sair e ir ao supermercado! Mentira deslavada 😁
* Não é que em casa eu fico sem roupa, mas fico bem confortável de moletom enquanto quando saio sou mais formal!
