Salada de arroz com camarões e abacaxi, um prato único, fácil e saboroso com arroz Basmati, perfeito para um jantar de verão com amigos!
Temperei o prato com um pouco de gengibre ralado e algumas folhas de coentro que combinam perfeitamente com os aromas da receita.
Qual tempero usar para a salada de abacaxi, camarões e arroz? Eu não quis variar muito, mas se preferir, use não só um bom azeite de oliva extra virgem, mas também uma pitada de pimenta e algumas colheres de molho de soja.
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A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 abacaxi (4/5 fatias no total)
- 250 g camarões (também congelados)
- 200 g arroz Basmati
- 1 cebola pequena
- a gosto curry
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto coentro
- a gosto gengibre fresco
Preparo
• Para preparar a salada de arroz com camarões e abacaxi, coloque um fio de azeite Evo e a cebola finamente picada em uma panela.
Deixe dourar, adicione o arroz e deixe tostar por alguns minutos.
Acrescente água e continue cozinhando na panela.
• Enquanto isso, corte o abacaxi em fatias não muito pequenas, removendo a parte central fibrosa.
Guarde também o suco que se formar cortando a polpa em pedaços.
Se quiser servir o arroz no abacaxi, cave bem a fruta para ter espaço suficiente para a preparação.
• Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões lavados e limpos, finalize o cozimento.
Adicione também os cubos de abacaxi e o suco da fruta.
Ajuste o sal, a pimenta e polvilhe a salada de arroz com camarões e abacaxi com curry e gengibre ralado.
Adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem para temperar.
• Misture bem tudo, deixando esfriar a preparação que, claramente, é melhor ser feita com antecedência para que se intensifiquem os sabores.
• Na hora certa, coloque a salada de arroz com camarões e abacaxi em tigelas individuais ou em cada metade do abacaxi devidamente esvaziado da polpa.
É um prato fresco e saboroso com um gosto exótico, perfeito como prato único em um dia quente de verão!
Bom apetite!
Annalisa
