Hoje a receita é um must para o verão porque com certeza todos nós, pelo menos uma vez durante o verão, preparamos e comemos uma salada de arroz simples e saborosa com legumes crus, super rápida e, eu diria, também bem cheia de sabor!
A que preparei hoje, neste meu agradabilíssimo domingo solitário, está cheia de ingredientes e é, nem preciso dizer… muito boa!!
Depois de cozinhar o arroz al dente, abri a geladeira e coloquei de tudo e mais um pouco para um prato único ótimo também para amanhã!
Salada de arroz, tão simples e saborosa, é o alimento perfeito para levar à praia e vocês vão ver que vai agradar toda a família, palavra da Annalisa ^_º!!!
Sugiro também outros pratos perfeitos para o verão como :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: a gosto
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SALADA DE ARROZ SIMPLES E SABOROSA
- 60 g arroz para saladas (por pessoa)
- a gosto presunto cozido (em cubinhos)
- a gosto cebolinhas em conserva
- a gosto ovos cozidos
- a gosto abobrinhas (apenas a parte verde)
- a gosto pimentão
- a gosto tomatinhos tipo datterini
- a gosto bolinhas de mussarela
- a gosto Azeitonas taggiasche (sem caroço)
- a gosto provolone (eu usei Auricchio)
- a gosto salsinha fresca (picada)
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Utensílios
- Panelas
Preparação
Cozinhe o arroz em bastante água salgada levada à fervura e cozinhe seguindo os tempos indicados na embalagem, mantendo-o al dente.
Escorra o arroz e passe-o por água fria para interromper o cozimento, depois deixe-o escorrer bem.Enquanto isso lave bem as abobrinhas e o pimentão.
Corte as abobrinhas em cubinhos bem pequenos usando apenas a parte verde externa.
Limpe o pimentão, removendo sementes e filamentos internos, e corte-o em cubinhos pequenos.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Escorra bem as cebolinhas em conserva e as azeitonas taggiasche.Cozinhe os ovos em água fria levada à fervura e deixe-os cozinhar por cerca de 8-9 minutos.
Escorra, resfrie em água fria, descasque e corte em pedaços.Corte o presunto cozido em cubinhos e o provolone em cubos.
Escorra bem as cebolinhas em conserva e as azeitonas taggiasche.Coloque o arroz já frio em uma tigela grande.
Adicione as abobrinhas cruas, o pimentão, os tomatinhos, as cebolinhas, as azeitonas, o presunto cozido, o provolone, os ovos cozidos e as bolinhas de mussarela.
Acrescente a salsinha fresca picada.
Tempere com azeite de oliva extravirgem e ajuste o sal.
Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, assim os sabores se amalgamam perfeitamente.
Sirva a salada de arroz bem gelada e bom apetite! Annalisa
Siga minhas dicas e você vai sentir como é gostosa!
❓ Posso preparar a salada de arroz com antecedência?
Sim, na verdade fica ainda mais gostosa! Deixá-la descansar na geladeira por algumas horas ajuda os sabores a se harmonizarem melhor e vira uma explosão de sabor.
❓ Quanto tempo a salada de arroz se conserva na geladeira?
Conserva por cerca de 2 dias bem tampada em um recipiente hermético. Antes de servir, misture e, se necessário, adicione um fio de azeite e mais temperos se gostar.
❓ É possível usar apenas legumes crus na salada de arroz?
Sim, é uma versão fresca e super rápida. O importante é cortá-los bem pequenos para um resultado equilibrado.
❓ Qual é o melhor arroz para fazer a salada de arroz?
O arroz parboilizado ou específico para saladas é perfeito porque fica soltinho e não gruda.
