Aqui está a receita de um prato único, uma apetitosa, rica e colorida salada de verão de batatas atum, cebola roxa e ovos cozidos, perfeita para jantares de verão e para levar à praia no intervalo do meio-dia.
AS GRANDES SALADAS são um prato que podemos variar e tornar sempre diferente, adicionando ou removendo muitos ingredientes como verduras de folhas verdes, cubos de queijo, pedaços de frango, pequenos crustáceos e/ou moluscos e muito mais.
Esta salada de batatas pode ser enriquecida com tomates secos em óleo, bolinhas de muçarela e outros ingredientes à vontade e podemos também temperá-la com azeite de oliva extra virgem misturado com maionese, molho tártaro, dip de iogurte.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SALADA DE BATATAS COM ATUM, CEBOLA ROXA E OVOS COZIDOS
- 1 kg batatas
- 240 g atum em óleo
- 4 ovos cozidos
- 2 cebolas roxas de Tropea
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. vinagre de vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa picada
Ferramentas RECEITA SALADA DE BATATAS COM ATUM, CEBOLA ROXA E OVOS COZIDOS
- Tábua de corte
- Facas
PARA O PREPARO DA RECEITA SALADA DE BATATAS COM ATUM, CEBOLA ROXA E OVOS COZIDOS
Lave as batatas em água corrente e depois cozinhe-as começando com água fria até que quando espetadas com um espeto, a polpa esteja macia e cozida. Escorra-as, deixe esfriar e corte em pedaços de tamanho médio.
Depois de colocá-las em uma tigela, adiciono o atum em óleo escorrido com as cebolas roxas fatiadas e os ovos cozidos (cozidos por 7/8 minutos a partir do momento da fervura).
Claro que as fatias de cebola de Tropea devem ser separadas em anéis, e o atum (melhor se comprado em pote de vidro) deve ser adicionado em pequenos pedaços e os ovos cozidos frios cortados em gomos.
Preparo um vinagrete com vinagre, azeite, sal, pimenta e tempero a salada de atum, ovos cozidos e cebola roxa, cobrindo e mantendo na geladeira até a hora da refeição.
Uma adição de salsa fresca picada cai muito bem…
Bom apetite com a receita da SALADA COM BATATAS, OVOS COZIDOS E ATUM, fresca e saborosa!
Annalisa
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