A salada de batatas e alcaparras é um prato simples, mas cheio de sabor, típico da cozinha mediterrânea.

Uma receita que começa com ingredientes simples e sazonais – as batatas – enriquecidas pelo intenso aroma das ervas aromáticas da minha varanda e pelo sabor marcante das anchovas e alcaparras.

É um acompanhamento fresco e perfumado, perfeito tanto no inverno quanto no verão, podendo ser servido morno ou frio, ideal para acompanhar pratos de peixe ou carne branca.
Sua força está na versatilidade: pode ser preparado com antecedência e servido como prato único leve, acompanhado por uma simples salada verde ou ovos cozidos.

Ela também se presta a inúmeras variações: há quem adicione azeitonas pretas para um toque mais mediterrâneo, quem prefira substituir as anchovas por atum em óleo, e quem a enriqueça com tomatinhos ou cebola roxa para um gosto mais acentuado.

Em qualquer versão escolhida, é sempre uma salada saborosa, econômica e acessível a todos, perfeita para jantares informais, buffets ou piqueniques ao ar livre.

Possíveis variações sempre apetitosas:
– Sem anchovas 👉 para uma versão vegana, elimine as anchovas e enriqueça com azeitonas pretas ou verdes.
– Com atum 👉 alternativa simples e substanciosa, para ser servida como prato único.
– Com cebola roxa de Tropea 👉 para um sabor mais intenso e um toque crocante.
– Com tomatinhos frescos 👉 ideal no verão para dar frescor e cor.
– Com vagem ou feijão branco 👉 para um prato único mais rico e nutritivo.

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