Inspirada por uma foto vista numa revista semanal, experimentei esta versão grelhada e aqui estou eu para apresentar novamente esta super simples salada de cítricos e erva-doce. A receita é aquela de sempre, vista e revista, com a única e substancial diferença de que o legume é grelhado na chapa e eu acrescentei algumas sementes oleaginosas. A foto não é tão bonita quanto a da revista, mas eu me contento — e vocês gostam???
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SALADA DE CÍTRICOS E ERVA-DOCE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA SALADA DE CÍTRICOS E ERVA-DOCE
- 4 Erva-doce
- 4 Laranjas
- a gosto Azeitonas pretas
- a gosto Azeite extravirgem
- a gosto Sementes oleaginosas
- a gosto Glace de vinagre balsâmico
- a gosto Suco de limão
- a gosto Sal e pimenta
Utensílios RECEITA SALADA DE CÍTRICOS E ERVA-DOCE
- Chapa
Preparo RECEITA SALADA DE CÍTRICOS E ERVA-DOCE
Aqueça uma chapa.
Lave, limpe e corte em gomos finos a erva-doce.
Pincele levemente com azeite extravirgem.Quando a chapa estiver bem quente, coloque as erva-doce por cima e deixe grelhar 3/4 minutos de cada lado.
Descasque à vivo as laranjas.
Prepare o molho misturando em uma tigela o azeite extravirgem restante, algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta.
Toste em uma frigideirinha as sementes oleaginosas e comece a montar a salada de cítricos e erva-doce.
Monte o prato: disponha as laranjas, a erva-doce grelhada, as sementes tostadas e frias e regue a salada com a citronette, a glace de vinagre balsâmico, as azeitonas pretas, ajustando com sal e pimenta.
Aqui está uma versão inusitada de laranja e erva-doce!
Annalisa
Conselhos e notas
Além das clássicas laranjas, você também pode usar o toranja rosa ou ambos os cítricos…
Se você ama o sabor dos cítricos, aqui vão outras receitas:
BOLO AFRICANO COM CHOCOLATE E LARANJAS
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