Passos

• 1) Primeiro, devo lavar todas as frutas que escolhi, eliminando depois a casca e eventualmente as sementes ou o caroço interno ou, de qualquer forma, todas as partes não comestíveis que contêm.

  2) Para cozinhar o creme de baunilha, despejo o leite em uma panelinha e adiciono o extrato, levando à chama do fogão e chegando quase à fervura.

  3) Em uma tigela, bato com o batedor de mão as gemas com o açúcar, adicionando depois o amido de milho, sempre mexendo para não ter grumos incômodos.

  4) Despejo essa mistura doce sobre o leite quente e, sempre com o batedor ou uma colher, faço a mistura fora da chama.

  5) Coloco novamente a panela no fogão em fogo brando e deixo engrossar o molho de baunilha.

  6) Enquanto o creme doce e aveludado com aroma de baunilha esfria (eu mexo com frequência para acelerar o processo), coloco em cada tigela individual a quantidade de frutas, tentando para cada comensal oferecer muita variedade de fruta, cor e sabor, sem esquecer de colocar também alguns pedaços de nozes!

  7) Finalmente, adiciono algumas colheres de molho de baunilha em cada taça de salada de frutas e levo à mesa, colocando o molho restante em uma molheira se alguém quiser aumentar a dose de creme.

  8) O molho de baunilha em excesso, se não consumido, pode ser conservado na geladeira em um recipiente hermético e deve ser consumido em até dois dias.

  9) Sinceramente, depois de comer a salada de frutas com molho … acabei lambendo até a panela de tão gostoso que estava esse creme!
  Bom apetite!

  Annalisa

  P. S. Se quiserem preparar em casa o EXTRATO DE BAUNILHA como eu faço, deixo a receita, clique aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/