Uma salada de vagem com batatas atum e ovos cozidos hoje é um prato que pode se tornar único e que, na sua simplicidade, é muito saboroso!
A salada é talvez um prato mais de verão do que de inverno, mas acredito que sempre pode salvar uma refeição e podemos adicionar ou retirar ingredientes a gosto, tornando-a rica e também muito, muito deliciosa!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g vagem
- 1 embalagem atum em óleo (de preferência em vidro)
- 2 batatas
- 2 ovos cozidos
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. sal
- q.b. azeitonas taggiasche (descaroçadas)
Ferramentas
#ADV
- Saladeiras
- Panelas
- Caçarolas de bordas altas
Passos
1) Primeiro, depois de limpar as vagens removendo as duas pontas e de tê-las deixado de molho em água para garantir a máxima segurança, cozinho-as em água salgada fervente por 10 minutos no máximo, pois as vagens devem ficar quase crocantes!
2) Também cozinho as batatas por cerca de 20 minutos e deixo esfriar tanto as vagens quanto as batatas.
3) Para esta salada caseira e simples, depois é preciso descascar os ovos cozidos e cortá-los em quartos.
4) Na tigela, então, coloco as vagens, o atum escorrido, as batatas em cubos e as azeitonas descaroçadas.
5) Tempere com azeite extravirgem, sal e pimenta e, se gostar, um pingo de vinagre balsâmico ou clássico de vinho branco a gosto… e por último adicione os ovos cozidos em quartos.
6) Se não consumirmos imediatamente a salada de atum, batatas cozidas, azeitonas taggiasche e ovos cozidos, podemos cobri-la com filme plástico e saboreá-la depois na refeição.
Bom apetite!
Annalisa
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
Annalisa diz…
A salada de atum, vagem, ovos cozidos e azeitonas é versátil para mil adições e podemos completar com tomates secos, um bom picado de salsa fresca, mas também se gostar de alguns coraçõezinhos de alcachofra em conserva ou outros vegetais em conserva.
