Fazendo compras no Ipercoop de Castenaso, uma cidadezinha perto de Bolonha, encontrei um pacote pronto de cereais mistos e hoje preparei a salada fria de cereais mistos, com aveia, espelta e cevada!
Nós não comemos cereais com muita frequência e um pouco mais de leguminosas, e sei que isso não é um comportamento correto porque justamente esses ingredientes são indicados para ingerir fibras e proteínas para uma alimentação mais saudável.
Adicionei salmão fresco em pedaços, milho, azeitonas taggiasche sem caroço e alguns tomates cereja que nunca faltam na cozinha!
A salada fria de arroz, de massa, de cereais, de leguminosas é um dos pratos mais consumidos no verão porque podemos, ou melhor, devemos prepará-la com antecedência, podemos temperá-la com muitos ingredientes como vegetais frescos, cozidos, grelhados ou refogados na frigideira e depois queijos, em conserva e “sobras”.
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Deixo algumas outras receitas de saladas frescas de verão como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes SALADA FRIA DE CEREAIS MISTOS
- 500 g cereais mistos (pacote pronto Coop)
- 200 g pedaço de salmão
- 150 g milho, doce, em lata, escorrido
- 20 tomates cereja
- 20 azeitonas taggiasche (sem caroço, marca ALDI)
- a gosto manjericão
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
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- Caçarolas de bordas altas
- Tigelas
Passos
1) Primeiro, cozinho os cereais mistos pelo tempo indicado na embalagem, no meu caso 10 minutos a partir da fervura.
2) Enquanto isso, lavo e corto ao meio os tomates cereja.
3) Em uma frigideira antiaderente ou na grelha, à escolha, cozinho o pedaço de salmão e, uma vez frio, corto em cubos de cerca de 1 cm quadrado.
4) Escorro os cereais após o cozimento e, depois de resfriá-los rapidamente sob água fria corrente, coloco-os em uma tigela.
5) Adiciono então o milho escorrido, as azeitonas taggiasche sem caroço e os tomates cereja cortados.
6) Adiciono também o salmão fresco cozido e cortado em cubos, o manjericão e ajusto tudo com sal e pimenta.
7) Óleo bom como último tempero e, depois de misturar bem a salada fria de cereais mistos, coloco na geladeira para que os sabores se misturem e o gosto se desenvolva no prato.
8) Na hora de provar, sirvo os pratos da salada fria de verão de
cereais mistos e …
Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
Annalisa diz…
Este tempero é bastante delicado, então se você quiser torná-lo mais forte, adicione algumas alcaparras e tomates secos em conserva!
Se você quiser dar mais sabor à salada fria de verão de ESPELTA, CEVADA, AVEIA, sirva com um molho como maionese, tártaro ou com iogurte ou labna!
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