A salada rápida de camarões rúcula e erva-doce é uma daquelas receitas que eu gosto muito porque é fácil, é econômica, pode ser uma refeição única, posso acompanhá-la com molhos salgados como RAITA ou tzatziki e também pode ser uma preparação para adicionar ao buffet salgado para as próximas Festas de fim de ano.
É um momento em que adiciono PIMENTA ROSA em todas as receitas… me perdoem!
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SALADA RÁPIDA DE CAMARÕES RÚCULA ERVA-DOCE
No blog você já encontra muitas receitas de saladas saborosas e apetitosas para todas as estações como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA SALADA RÁPIDA DE CAMARÕES RÚCULA ERVA-DOCE
- 1 erva-doce
- 20 camarões (indicativamente, até 30 eh eh)
- 1 maço rúcula
- 30 g grana padano (em lascas ou parmesão ou RASPADURA)
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 1 dente limão (somente suco)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. pimenta rosa em grãos
Ferramentas RECEITA SALADA RÁPIDA DE CAMARÕES RÚCULA ERVA-DOCE
#ADV
- Mandolinas
- Tábuas de corte
- Tigelas
- Colheres
PARA O PREPARO DA RECEITA SALADA RÁPIDA DE CAMARÕES RÚCULA ERVA-DOCE
primeiro limpo retirando a casca e o fio intestinal dos camarões e os enxáguo muito bem sob o jato de água corrente.
Cozinho em água fervente os crustáceos, por 2 minutos e assim que mudam de cor, estão prontos para serem escorridos e resfriados em uma peneira.
Fatio com a mandolina ou com uma faca bem afiada em fatias finas a erva-doce limpa das partes externas mais duras e bem lavada.
Em uma tigela coloco a erva-doce fatiada, os camarões cozidos e frios, um punhado de rúcula lavada, seca e quebrada grosseiramente com os dedos.
Adiciono também o queijo em lascas e para mim a raspadura é a escolha ideal.
Misturo bem e preparo o tempero misturando azeite EVO, suco de limão, sal, pimenta e se você quiser algo a mais, alguns grãos de pimenta rosa ou falsa pimenta.
Não me resta então a não ser temperar a salada rápida de camarões rúcula erva-doce e grana padano com esse molho e … BOM APETITE!
AnnalisaSALADA DE COBB COBB SALADE leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-cobb-cobb-salade/
SALADA FRIA DOS GONZAGA leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/insalata-fredda-dei-gonzaga/
Annalisa diz…
Se não gostamos de erva-doce, podemos preparar esta salada fresca e simples colocando fatias de aipo...
