A schiacciata fiorentina é um doce típico da culinária toscana, aliás, da cidade de Florença, preparado durante o período de Carnaval e, tradicionalmente, não deve ultrapassar os 3 cm de altura (eu errei, que chato!!!), deve ser macia (e como!!!) e deve ser assada em assadeiras obrigatoriamente retangulares (e aqui eu quase acertei!!).
A schiacciata fiorentina é um bolo delicioso com aroma de laranja, muito agradável ao paladar e realmente merece um artigo no blog…
Prepare-a e você sentirá como este simples bolo caseiro é bom! P.s. Para ser preciso, há de se destacar que existe também uma versão com fermento biológico que claramente requer tempos diferentes e mais longos… vai ficar para a próxima vez!
TOSCANA é uma região que tem inúmeros pratos de grande sabor e é famosa por alimentos excelentes!
Entre os pratos lembro OS CROSTINI COM FEGATINI, A PAPPA AL POMODORO uma sopa especial, deliciosa, boa morna e também fria, OS PICI ALL’AGLIONE um primeiro prato incrível que provei este verão em Siena, A ARISTA À FIORENTINA um segundo prato simples e aromático, AS TRIGLIE À LIVORNESE peixe azul com molho delicioso e muito mais!
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Em tema receitas de Carnaval, deixo uma pequena coleção logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Toscana
- Sazonalidade: Carnaval
INGREDIENTES
- 250 g farinha
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 4 colheres óleo de sementes
- 6 colheres leite (à temperatura ambiente)
- 1 laranja (suco e casca)
- 1 sachê fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro (se gostar, para decoração final)
FERRAMENTAS
- Formas
- Batedeiras
- Grades para doces
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SCHIACCIATA FIORENTINA
Com as batedeiras elétricas bato o açúcar e os ovos, adiciono em seguida o óleo de sementes, o leite, o suco e a casca da laranja e, por último, a farinha peneirada com o fermento.
A massa ficará bastante fluida, mas não se preocupe, deve ser assim mesmo!Agora despejo em uma forma untada (com óleo ou manteiga e farinha ou com desmoldante) e coloco no forno pré-aquecido a 180°C por 20/30 minutos.
Pessoalmente, cobri o bolo com papel alumínio nos últimos 5 minutos porque estava dourado por cima e não queria que ficasse muito mais durante o final do cozimento.Após o teste do palito, que deve sair seco, desligo o forno e deixo o bolo esfriar.
Então desenformo no prato de servir, polvilho com açúcar de confeiteiro e levo à mesa a Schiacciata fiorentina, um bolo simples, macio e delicioso!!!
Lembro que na parte superior onde está o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permitirá, ao inserir um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente, e espero que entre elas você encontre receitas de seu agrado!
