A receita do semifreddo de pistache cremoso e fácil é a maneira mais simples e rápida de preparar e saborear uma sobremesa deliciosa e cremosa, que podemos fazer com antecedência e sair passeando se formos os sortudos que estão de férias agora!
Os pistaches são um tipo de fruta seca muito conhecido desde a antiguidade, com muitas propriedades benéficas para o organismo.
Na Itália, os pistaches são cultivados principalmente na Sicília, onde encontramos os famosíssimos pistaches de Bronte!
Os pistaches são muito calóricos, como toda fruta seca em geral, e claramente é preferível consumi-los com moderação.
Os pistaches são usados principalmente em preparações doces, mas também em receitas salgadas podem ampliar e elevar o sabor. Como morador de Bolonha, lembro que eles também são adicionados na preparação do salame de Bolonha, ou seja, da mortadela!
Os pistaches… “Segundo estudos científicos, algumas das moléculas presentes no pistache podem proteger a saúde cardiovascular; em particular, parece que essas sementes podem ser úteis contra a hipercolesterolemia e podem exercer efeitos anti-inflamatórios” (fonte → Humanitas)
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 250 g leite condensado
- 200 g creme de pistache
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
Forma plumcake 25 x 10 cm
- Batedeiras
- Batedeiras Planetárias
- Formas de plumcake
- Tigelas
PARA O PREPARO DA RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
Em uma tigela, despejo o creme de leite fresco líquido para bater e o leite condensado e com a batedeira elétrica começo a bater até obter uma espuma fofa e macia.
Adiciono também a pasta de pistache, quase marmorizando, no sentido de não misturar uniformemente e não mexer muito.
Coloco na creme de leite, leite e pistache também uma parte do granulado e misturo o composto.
Neste ponto, forro a forma com filme plástico e despejo tudo nivelando.
Deixo o semifreddo com pistaches no congelador durante toda a noite para endurecer corretamente.
No momento da degustação, retiro o semifreddo do freezer pelo menos 15 minutos antes de servir.
Para facilitar a saída do doce da forma, posso até passá-la cuidadosamente sob água quente, mas sempre com muita, muita atenção para não molhar o doce!
Enquanto o semifreddo se recupera do congelamento, se desejar, bato 100 gramas de creme de leite com a batedeira e, após colocá-lo em um saco de confeitar, decoro a superfície do doce frio com pequenos montes, adicionando também um pouco de granulado de pistache.
É delicioso, um sabor que envolve completamente o paladar, deixando um aroma delicioso!
Bom apetite!
Annalisa
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Deixo a receita do bolo de chocolate e pistache
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