A receita do semifreddo de pistache cremoso e fácil é o que há de mais simples e rápido para preparar e saborear uma sobremesa deliciosa e cremosa que podemos fazer com antecedência e sair por aí passeando se somos os sortudos que estão agora de férias!
Os pistaches são um tipo de fruto seco muito conhecido desde a antiguidade com muitas propriedades benéficas para o organismo.
Na Itália, os pistaches são cultivados sobretudo na Sicília, onde encontramos os famosíssimos pistaches de Bronte!
Os pistaches são muito calóricos, como toda fruta seca em geral, e claramente é preferível consumi-los com atenção.
Os pistaches são utilizados principalmente em preparações doces, mas também em receitas salgadas podem realçar e elevar o sabor, e como morador de Bolonha lembro que são adicionados na preparação do embutido Bolonha, ou seja, da mortadela!
Os pistaches… “De acordo com estudos científicos, algumas das moléculas presentes no pistache podem proteger a saúde cardiovascular; em particular, parece que essas sementes podem ser úteis contra a hipercolesterolemia e que podem exercer efeitos anti-inflamatórios” (fonte → Humanitas)
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 250 g leite condensado
- 200 g creme de pistache
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
Forma de pão 25 x 10 cm
- Batedeiras
- Batedeiras planetárias
- Formas para pão
- Tigelas
PARA O PREPARO DA RECEITA SEMIFREDDO DE PISTACHE
Em uma tigela, despejo o creme de leite fresco para bater e o leite condensado e com as batedeiras elétricas começo a bater até obter uma espuma fofa e macia.
Adiciono também a pasta de pistache quase marmorizando, no sentido de unir sem misturar muito.
Coloco na creme de leite, leite e pistache também uma parte do granulado e misturo a composição.
Neste ponto, forro a forma com filme plástico e despejo tudo, nivelando.
Deixo o semifreddo com pistaches no congelador durante toda a noite para endurecer corretamente.
Na hora de servir, retiro o semifreddo do freezer pelo menos 15 minutos antes da degustação.
Para facilitar a retirada da sobremesa da forma, posso também passá-la cuidadosamente sob um jato de água fervente, mas sempre com muito cuidado para não molhar a sobremesa!
Enquanto o semifreddo se recupera do congelamento, se gostar, bato 100 gramas de creme de leite com as batedeiras elétricas e, após inseri-lo em um saco de confeiteiro, decoro com pequenos tufos a superfície da sobremesa fria, adicionando também um pouco de granulado de pistache.
É delicioso, um sabor que envolve completamente o paladar deixando um aroma delicioso!
Bom apetite!
Annalisa
Lembro que no topo, onde você vê o menu do blog, encontra uma lupa 🔎 que permitirá inserir um ingrediente ou o título de uma receita, para encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente, e espero que entre elas leia receitas do seu agrado!
Deixo para você a receita do bolo de chocolate e pistaches
leia →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-torta-al-cioccolato-e-pistacchi/
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