O semifreddo delicioso de tiramisù é uma sobremesa de colher cremosíssima, muito fácil e deliciosa, que geralmente agrada a todos!
A combinação de mascarpone e café torna esta sobremesa inconfundível e com um sabor cheio e envolvente. Esta receita se tornou um marco da confeitaria italiana, difundida em toda a Itália e no exterior.
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SEMIFREDDO DELICIOSO DE TIRAMISU
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 22 x 10 cm H 7 cm
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SEMIFREDDO DELICIOSO DE TIRAMISU
- 2 gemas pasteurizadas (compram-se no supermercado, peso de cerca de 30 gramas)
- 2 claras pasteurizadas (compram-se no supermercado, peso de cerca de 70 gramas)
- 5 colheres açúcar
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 250 g mascarpone
- 5 savoiardi (quebrados ou pavesini)
- 3 xícaras de café café espresso (também diluído com um pouco de água)
- q.b. cacau amargo em pó
PARA A PREPARAÇÃO DO SEMIFREDDO DELICIOSO DE TIRAMISU
Bata as gemas com o açúcar com a batedeira elétrica, até que a mistura “escreva” e fique clara e espumosa.
Bata as claras em neve firme também com os utensílios elétricos e prepare a forma para depois descansar no freezer.
Na primeira mistura de gemas pasteurizadas batidas com o açúcar, adicione o mascarpone, sempre misturando tudo com a ajuda da batedeira elétrica.
Prepare também o café espresso e disponha os savoiardi em um prato.
Bata o creme de leite fresco e adicione-o à mistura de gemas açúcar mascarpone.
Adicione também as claras em neve, misturando cuidadosamente com uma espátula flexível.
Forre a forma de bolo inglês com filme plástico e faça uma primeira camada com o creme de mascarpone.
Quebre um par de savoiardi, molhe-os no café sem encharcá-los e disponha-os aleatoriamente sobre o creme delicioso(ou faça uma camada definida, como preferir!).
Continue fazendo camadas até esgotar o creme e os savoiardi; então cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 3 horas.
Na hora de servir, retire o semifreddo de tiramisù passando a forma por alguns segundos sob o jato de água corrente quente.
Coloque a sobremesa de colher com mascarpone em um prato de servir e polvilhe com o cacau amargo em pó peneirado.
Delicioso, fácil e super gostoso, aqui está pronto o semifreddo de tiramisù…
Bom apetite!
Annalisa
