O semifredo de morango e merengues é uma sobremesa fácil, fresca e cenográfica, perfeita para a primavera e para ocasiões especiais como a Páscoa. Prepara-se sem sorveteira e com poucos ingredientes simples: creme batido, morangos frescos e merengues crocantes que tornam cada fatia irresistível.
No interior encontramos um coração cremoso com sabor de morango que fica mais macio na hora de cortar a sobremesa.
É o clássico doce ideal para preparar com antecedência e conservar no freezer; é a sobremesa perfeita quando você quer levar à mesa algo bonito e gostoso com o mínimo de esforço.
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► Se você ama morangos tanto quanto eu, dê uma olhada também nesta outra receita desta torta sem forno com morangos, perfeita para a primavera.
► Se você gosta de doces com merengue, deixo também esta receita com aroma de limão feita pela confeiteira da casa real inglesa, realmente deliciosa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 500 g creme de leite fresco para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 250 g morangos
- 70 g merengues
- 150 g geleia de morango
- 2 colheres suco de limão
Utensílios
Forma de plumcake 23 x 10 cm
Passos
Bater com as batedeiras elétricas o creme de leite frio junto com o açúcar de confeiteiro até obter um creme macio e sedoso.
Lavar os morangos, remover o cabinhos e cortá-los em pedaços.
Usar cerca de 180 g na preparação e reservar o restante para a decoração final.
Regar os morangos com um pouco de suco de limão.Quebrar grosseiramente os merengues com os dedos ou colocando-os em um saco plástico e batendo com um copo ou outro utensílio.
Em uma tigela, juntar o creme batido, os morangos e os pedaços de merengue, mexendo delicadamente.
Forrar uma forma de plumcake com filme plástico (o meu é este que você pode ver aqui).
Despejar parte do creme na forma e nivelar bem. Em seguida, adicionar a geleia de morango em colheradas no centro do creme e cobrir com o restante, alisando bem a superfície.Levar ao freezer por pelo menos 4-5 horas ou durante toda a noite, como eu fiz.
Depois do descanso no freezer, tirar o semifredo pelo menos 10-15 minutos antes de servir, desenformar no prato de servir e decorar com os morangos reservados e alguns pedaços de merengue esfarelado.
Não resta nada além de prová-lo e aproveitar com calma!Bom apetite! Annalisa
Se você procura outra ideia fresca e sem forno, experimente também este semifredo ao pistache fácil e perfeito para preparar com antecedência
