Hoje, durante a compra semanal na Esselunga, encontrei sépias e deu vontade de preparar uma receita fácil e rápida. Aqui está este prato de sépias macias cozidas na frigideira ao limão, bem saborosas.
Este prato pode ser um segundo, um prato principal, mas também um molho saboroso para um prato de penne al dente ou tagliatelle de ovo.
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VARIANTES SIMPLES E RÁPIDAS
• com abobrinhas
• com tomatinhos
• levemente picante com a adição de uma pitada de pimenta calabresa em flocos
• com farinha de rosca crocante por cima
DICAS PRÁTICAS PRÉ-COZIMENTO :
Cozinhar pelo menos 10 minutos → caso contrário, ficam duras
Não ultrapassar muito o tempo → ficam borrachentas
Não cobrir → soltam água
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g sépias
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite extra-virgem de oliva
- 1 limão
- a gosto sal
- a gosto salsinha picada (fresca)
- a gosto pimenta
Utensílios
- Frigideiras
Passos
Aqueça o azeite extra-virgem em uma frigideira grande em fogo médio.
Junte o dente de alho amassado e deixe perfumar por alguns minutos sem dourar.
Em seguida adicione as sépias cortadas em tirinhas e aumente ligeiramente o fogo.Prossiga o cozimento por cerca de 8–10 minutos mexendo com frequência.
Quando começarem a ficar macias, acrescente o suco de limão e uma pitada de sal.Continue o cozimento por mais 2–3 minutos até que o molho reduza um pouco, ficando cremoso.
Desligue o fogo, acrescente salsinha picada, raspas de limão orgânico raladas e ajuste o sal, adicionando pimenta se desejar.
E estamos prontos para levar à mesa!As sépias na frigideira, macias e saborosas ao limão, são um prato rápido, saboroso e ótimo também em temperatura ambiente!
Bom apetite! Annalisa
