O sernik é um bolo de ricota típico da tradição polonesa, um doce simples e cremoso que conquista no primeiro pedaço.
Preparado com uma base de biscoitos champanhe e sem farinhas, é perfeito para quem procura uma sobremesa delicada mas cheia de sabor, ideal tanto como final de refeição quanto para um lanche especial.
Nesta versão usei a ricota no lugar do tradicional queijo polonês, obtendo um resultado macio e leve, realmente irresistível.
Um doce simples e cremoso que também tem, como variante, em vez dos biscoitos champanhe, uma camada de massa sablé é permitida…
A ricota é um laticínio de sabor leve e delicado e com baixo teor calórico, cerca de 174 kcal por 100 gramas de produto.
É usado em muitas preparações e também aqui no meu blog você encontrará várias receitas doces e salgadas e eu te proponho: 
Almôndegas de ricota ao molho;
Plumcake de chocolate e ricota;
Nhoque de salmão e ricota
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SERNIK BOLO DE RICOTA POLONÊS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: diâmetro 26 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SERNIK BOLO DE RICOTA POLONÊS
- 1 kg ricota
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 120 g manteiga
- 30 g amido de batata
- 10 biscoitos champanhe
- 1 limão (somente suco)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolo
- 5 ovos médios
- 1 passas
Utensílios RECEITA SERNIK BOLO DE RICOTA POLONÊS
#adv
- Batedor elétrico
- Tigela
- Forma de bolo
- Batedeira planetária
Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro usando as batedeiras elétricas até obter um creme delicado.
Agora junte as gemas uma a uma, emulsificando a mistura após cada adição.
Quando a massa estiver bem homogênea, adicione a ricota, as passas e o suco de limão, sempre com as batedeiras elétricas.
Peneire o amido de batata com o fermento e incorpore as farinhas à mistura.
Bata as claras em neve firme e com uma espátula flexível, incorpore-as à massa.
Pessoalmente eu também coloquei um punhado de passas…
Distribua os biscoitos champanhe no fundo da forma escolhida, untada ou forrada com papel manteiga.
Despeje o creme de ricota e nivele bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 60 minutos ou conforme as características do seu aparelho.
Deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva … Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
