Continuam os dias de calor intenso e por isso aqui está uma sobremesa fresca e muito rápida de preparar, perfeita se você está com vontade de algo doce mas não quer ligar o forno! Esta sobremesa gelada com coração macio com Pavesini em duas versões, clássicos e de cacau, envolve um creme fofo de mascarpone e creme de leite enriquecido com gotas de chocolate.
Para deixá-la ainda mais apetitosa é a decoração final: um saco de confeitar com creme de avelã para enriquecer os biscoitos na superfície e dar um toque delicioso e cenográfico (talvez).
Variações de cremes para a sobremesa gelada com Pavesini
Uma das coisas mais legais desta sobremesa é que pode ser personalizada infinitamente, mudando o creme interno, mudando o recheio de acordo com o que se tem em casa, a estação ou o gosto pessoal.
Aqui estão algumas ideias apetitosa que me vieram à mente:
Creme de iogurte
Para uma versão mais leve e fresca, você pode substituir o mascarpone por iogurte grego branco denso unido ao creme de leite batido. Você também pode aromatizá-lo com casca de limão ou baunilha para um aroma mais intenso.
Creme de ricota e mel
Uma mistura simples e delicada: 300 g de ricota de vaca peneirada, 2 colheres de sopa de mel fluido, uma colher de chá de extrato de baunilha e, se quiser, algumas lascas de chocolate amargo. Leve mas muito saborosa.
Creme de café
Adicione uma xícara de café expresso forte e frio ao creme base de mascarpone e creme de leite. Se você combinar Pavesini clássicos molhados em leite e café ou no café de cevada para as crianças, você ganhou na loteria!
Creme de chocolate
Adicione ao creme de mascarpone algumas colheres de sopa de creme de chocolate tipo Nutella© ou chocolate derretido (deixado esfriar). Você obterá um creme delicioso e ainda mais compacto.
Creme de pistache
Para uma versão ainda mais apetitosa, experimente adicionar duas colheres de sopa de creme de pistache que você encontra facilmente também no supermercado à sua base de mascarpone e creme de leite. Você pode decorar também com granulado de pistache ou pequenas lascas de chocolate branco.
Creme de fruta fresca
Faça um purê de morangos, pêssegos ou manga (tipo coulis) e incorpore bem escorridos no creme branco. Você obterá assim uma sobremesa mais fresca e colorida, ideal para o verão.
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Sempre sobre SOBREMESAS GELADAS COM PAVESINI deixo mais algumas ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozedura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote pavesini (clássicos)
- 1 pacote pavesini (de cacau)
- 250 g mascarpone
- 250 ml creme de leite fresco, 35% de gordura
- 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa gotas de chocolate (ou lascas tiradas de uma barra de chocolate amargo)
- 2 colheres de sopa creme de avelã (eu amo Nutella©, você escolhe como preferir)
- 100 ml leite (para molhar os Pavesini)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
Forma 20 x 20 cm
- Formas
- Saco de Confeitar
- Tigelas
Alguns passos para uma sobremesa cremosa perfeita para o verão
Em uma tigela, despejo e bato o creme de leite bem gelado.
Em outra tigela, misturo o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
Incorporo o creme de leite batido ao mascarpone com uma espátula, depois adiciono as gotas de chocolate.
Dou uma última mexida e coloco o creme do recheio na geladeira coberto com filme plástico.
Mergulho rapidamente (muito rapidamente, diria) os Pavesini no leite e crio a base alternando os clássicos e os de cacau.
Distribuo então todo o creme, nivelo bem e completo a sobremesa gelada coração macio com outra camada de Pavesini alternando os clássicos com os de cacau.
Por fim, despejo o creme de avelã em um saco de confeitar e tento decorá-lo com arabescos a gosto, como na foto.
Deixo descansar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para compactar bem os biscoitos e o recheio.ET voilà… bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conselho
Se você quiser fazer porções individuais, pode usar copos ou potinhos transparentes: camadas de Pavesini quebrados, creme e decorações com saco de confeitar para um efeito chic sem muito esforço.
