Continuamos com dias de muito calor e, assim, aqui está uma sobremesa fresca e rapidíssima de preparar, perfeita se você está com vontade de doce, mas não quer ligar o forno! Esta sobremesa gelada com coração macio e Pavesini nas versões clássica e de cacau contém um creme fofo de mascarpone e chantilly enriquecido com gotas de chocolate.
Para deixá-la ainda mais gostosa, a decoração final: um saco de confeiteiro com creme de avelã para enriquecer os biscoitos na superfície e dar um toque saboroso e cenário (talvez).
Variações de cremes para a sobremesa gelada com Pavesini
Uma das coisas mais legais dessa sobremesa é que pode ser personalizada infinitamente, mudando o creme interno, alterando o recheio de acordo com o que tem em casa, com a estação ou com o gosto pessoal.
Aqui estão algumas ideias saborosas que vieram à mente:
Creme de iogurte
Para uma versão mais leve e fresca, você pode substituir o mascarpone por iogurte grego branco denso unido ao chantilly. Você também pode aromatizar com casca de limão ou baunilha para um aroma mais intenso.
Creme de ricota e mel
Uma mistura simples e delicada: 300 g de ricota de vaca peneirada, 2 colheres de sopa de mel fluido, uma colher de chá de extrato de baunilha e, se desejar, algumas lascas de chocolate amargo. Leve, mas muito saborosa.
Creme de café
Adicione uma xícara de café expresso forte e frio ao creme base de mascarpone e chantilly. Se depois combinar com Pavesini clássicos embebidos em leite e café ou em café de cevada para crianças, você acertou em cheio!
Creme de chocolate
Misture ao creme de mascarpone algumas colheres de sopa de creme de chocolate tipo Nutella© ou chocolate derretido (deixado esfriar). Você obterá um creme saboroso e ainda mais consistente.
Creme de pistache
Para uma versão ainda mais deliciosa, experimente adicionar duas colheres de sopa de creme de pistache que você encontra facilmente no supermercado à sua base de mascarpone e chantilly. Você também pode decorar com granulado de pistache ou pequenas lascas de chocolate branco.
Creme de frutas frescas
Bata morangos, pêssegos ou mangas (tipo coulis) e incorpore bem escorridos no creme branco. Assim, você obterá uma sobremesa mais fresca e colorida, ideal para o verão.
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Ainda sobre SOBREMESAS GELADAS COM PAVESINI, deixo algumas outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote pavesini (clássicos)
- 1 pacote pavesini (de cacau)
- 250 g mascarpone
- 250 ml chantilly, 35% de lipídios
- 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa gotas de chocolate (ou lascas de uma barra de chocolate amargo)
- 2 colheres de sopa creme de avelã (eu amo Nutella©, escolha à vontade)
- 100 ml leite (para molhar os Pavesini)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
Forma 20 x 20 cm
- Formas
- Sac a poche
- Tigelas
Poucos passos para uma sobremesa cremosa perfeita para o verão
Em uma tigela, despejo e bato o chantilly bem frio.
Em outra tigela, misturo o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
Incorporo o chantilly ao mascarpone com uma espátula, depois adiciono as gotas de chocolate.
Dou uma última mexida e coloco o creme de recheio na geladeira coberto com filme plástico.
Molho rapidamente (muito rapidamente eu diria) os Pavesini no leite e crio a base alternando os clássicos e os de cacau.
Distribuo então todo o creme, nivelo bem e completo a sobremesa gelada coração macio com outra camada de Pavesini alternando os clássicos com os de cacau.
Por fim, coloco o creme de avelã em um saco de confeiteiro e tento decorar com arabescos à vontade, como na foto.
Deixo descansar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para compactar bem os biscoitos e o recheio.E voilá… bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conselho
Se deseja fazer porções individuais, monoporções, você pode usar copos transparentes ou potinhos: camadas de Pavesini quebrados, creme, e decorações com saco de confeitar para um efeito chique sem muito esforço.
