RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Em Bolonha, o tempo está bastante variável: quase todos os dias ameaça chover e os primeiros frios chegaram.
O outono que está chegando é a estação perfeita para deixar de lado na cozinha os pratos principais rápidos e frios para saborear sopas e caldos, preparações para servir mornas e com um pouco de caldo, sendo assim ótimos comfort foods.
Hoje preparei a receita de uma sopa com macarrão e batatas enriquecida com bacon e um bom punhado de alecrim fresco que dá uma nota aromática e forte que eu pessoalmente adoro.
É um prato simples e saboroso que substitui o mais clássico prato com caldo, como o minestrone de legumes e feijão… Não preciso nem dizer que até o meu amado e exigente adolescente adorou, então convido vocês a me seguir para preparar a sopa com macarrão e batatas do dia….
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Sopa com macarrão e batatas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
- 300 g Batatas
- 1 Cebolinha fresca
- 80 g Bacon (tesa)
- 80 g ditalini
- 1 tomate
- l caldo de legumes
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
- Faca
- Panela
- Descascador de batatas
Preparação RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Escalde o tomate em água fervente depois de cortá-lo em cruz de um lado.
Quando estiver morno, retire a casca e as sementes internas e corte a polpa em tiras ou cubos, depois reserve.
Doure em uma panela com um pouco de azeite extravirgem a cebolinha picada e o bacon.
Adicione as batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos pequenos para um cozimento mais rápido.
Adicione também o tomate, ajuste o sal e a pimenta e continue o cozimento, adicionando gradualmente a quantidade necessária de caldo de legumes fervente.
Após cerca de 10/15 minutos adicione o macarrão, mexendo a preparação
Leve ao cozimento e desligue o fogo.
Adicione um bom punhado de alecrim e sirva quente ou morno à mesa.
Bom apetite com a receita da sopa com macarrão e batatas!Annalisa
Conselhos e notas
Para sopa entende-se um prato principal à base de líquido, um prato agradável que nasceu como prato rústico e campesino, do qual existem mil variantes, especialmente nos ingredientes que se baseiam nos alimentos característicos das várias regiões italianas.
No blog você encontra:
SOPA DO PARAÍSO receita romagnola,
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