RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Em Bolonha, o tempo está bastante variável: quase todos os dias ameaça chover e o frio já chegou.
O outono que está chegando é a estação perfeita para deixar de lado na cozinha os pratos rápidos e frios e saborear as sopas, preparações servidas mornas e caldosas, sendo assim ótimos comfort food.
Hoje preparei a receita de uma sopa com macarrão e batatas enriquecida com bacon e com um belo picado de alecrim fresco que dá uma nota aromática e intensa que pessoalmente amo muito.
É um prato simples e saboroso que substitui o mais clássico primeiro prato caldoso como o minestrone de verduras e legumes… Nem preciso dizer que até meu adorado e exigente adolescente adorou, então convido vocês a me seguir para preparar a sopa com macarrão e batatas do dia….
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Sopa com macarrão e batatas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
- 300 g Batatas
- 1 Cebolinha fresca
- 80 g Bacon (fatiado)
- 80 g ditalini
- 1 tomate
- l caldo de legumes
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
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- Faca
- Caçarola CAÇAROLA
Preparação RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Escalde o tomate em água fervente após cortá-lo em cruz de um lado.
Quando estiver morno, retire a pele e as sementes internas e corte a polpa em tiras ou cubos e reserve.
Refogue numa caçarola com um pouco de azeite de oliva a cebolinha picada e o bacon.
Agora adicione as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.
Adicione também o tomate, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando adicionando a quantidade necessária de caldo quente de legumes.
Após cerca de 10/15 minutos, adicione o macarrão misturando a preparação.
Leve a preparação ao ponto de cozimento e desligue o fogo.
Adicione um belo picado de alecrim e sirva quente ou morno à mesa.
Bom apetite com a receita da sopa com macarrão e batatas!
Conselhos e notas
Por sopa entende-se um primeiro prato à base de líquido, um prato agradável nascido como prato rústico e camponês, do qual existem mil variantes, sobretudo nos ingredientes que se baseiam nos alimentos característicos das várias regiões italianas.
No blog você encontra:
SOPA DO PARAÍSO receita romanhola,
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