Visto que as temperaturas caíram novamente, hoje preparei a sopa imperial que é uma refeição perfeita para saborear durante a estação fria, faz parte da tradição culinária bolonhesa e pode ser encontrada em quase todas as padarias e delicatessens da cidade.
Geralmente é cozida com caldo de carne, mas ninguém proíbe uma variação mais leve que prevê o uso de um igualmente bom caldo de legumes.
Preparei para 4 ovos, mas deixo as quantidades para cada ovo, assim você pode dosar livremente as quantidades para sua família, mas lembre-se que pode ser congelada tranquilamente, então… ^_^ UM CONSELHO… Se quiser torná-la ainda mais saborosa, adicione uma fina picada de mortadela… Sugiro também…
Sopa com massa e batatas;
Sopa de grão-de-bico;
Falsas tagliatelle com cebolinha.
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SOPA IMPERIAL
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: à vontade
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA SOPA IMPERIAL
- 20 g Parmesão (ralado)
- 30 g sêmola
- q.b. Manteiga (para a assadeira)
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SOPA IMPERIAL
Bater os ovos e misturá-los com a sêmola e o parmesão ralado para obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Forre uma assadeira com papel manteiga molhado e torcido e despeje a mistura em uma altura de cerca de 1 cm (eu, como sempre, exagerei).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozinhar por cerca de 15/20 minutos. (Cuidado para não cozinhar demais).
Depois de cozido, espere esfriar e corte em cubos bastante regulares com a sêmola que depois serão cozidos em caldo fervente por poucos minutos.
Bom apetite com a sopa imperial!!! Annalisa
Dicas e notas
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