A spaghettata da meia-noite é uma receita rápida e saborosa feita com anchovas, alcaparras, alho e pimenta. Receita rapidinha com poucos ingredientes saborosos para um prato pronto em no máximo 30 minutos!
Um molho básico com anchovas, alcaparras, alho e pimenta que podemos variar adicionando atum de boa qualidade desfiado e outras pequenas variações, como eu deixo nas receitas abaixo!
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AQUI ESTÃO OUTRAS RECEITAS DE MASSAS SUPER RÁPIDAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 320 g spaghetti alla chitarra com ovo (ou outros n.º 3/5/7 bucatini e/ou linguine)
- 10 filetes anchovas em óleo
- 1 colher alcaparras (em salmoura)
- 1 dente alho
- 2 pimentas frescas
- a gosto salsinha picada
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
UTENSÍLIOS
- Panelinhas
- Panelas altas
PARA O PREPARO DA RECEITA SPAGHETTATA DA MEIA-NOITE
Em uma panelinha coloco um pouco de azeite extravirgem, os dentes de alho descascados e os filetes de anchova, deixando-os lentamente derreter em fogo baixo e brando.
Acrescento as alcaparras escorridas do líquido de conservação e as pimentas inteiras ou em pedaços, como preferir…
Deixo mais alguns minutos no fogo e depois desligo, mas mantenho aquecido.
Enquanto isso, coloco no fogo a panela para cozinhar a massa longa — spaghetti — ou outra de sua preferência, e quando ferver adiciono sal e coloco a massa.
Escorro a massa al dente e a viro para a panela com o molho rápido de anchovas, alcaparras e pimenta e mexo por um par de minutos, adicionando também salsinha fresca picada e um pitada de sal, mas atenção ao sal por conta da salinidade dos outros ingredientes!
Et voilà — estamos prontos para montar os pratos dos nossos convidados e levar imediatamente à mesa!
Fáceis, saborosos, rapidíssimos e estamos prontos para a spaghettata da meia-noite!Bom apetite! Annalisa
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RECEITA SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA …leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spaghetti-alla-strombolana/
